Bilan positif pour la 3e édition d’HorecAlpes
La 3e édition d’HorecAlpes, qui s’est tenue du 30 septembre au 3 octobre à La Roche-sur-Foron, dresse un bilan positif : hausse de la fréquentation de 30 %, obtention du label « Année de la Gastronomi...
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« Brazil » et « Colombia », 2 nouveaux cafés ...
Nespresso Professionnel développe sa gamme de cafés biologiques en lançant deux nouveaux produits : « Brazil Organic » et « Colombia Organic ». Le café « Brazil Organic » présente des notes de céréale...
Marché de la restauration : tableau de bord d...
Par Morgane Buland Les données Insee pour mai et juin 2022 confirment une croissance pour les bars et traiteurs. Du côté des 4 produits clés que nous suivons, la hausse des prix sur 1 an oscill...
Entretien avec… Pascale Hébel, directrice ass...
Elle est l’une des économistes spécialisées dans l’anticipation du comportement des consommateurs les plus réputées. Aujourd’hui directrice associée de C-Ways, Pascale Hébel intervient régulièrement d...
Edito BRA n° 430 : #Adaptabilité #Santé #Équi...
Un des enseignements positif et majeur des récentes crises traversées par la restauration est cette capacité de rebond et d’adaptabilité de notre secteur. En effet, la croissance est toujours de mise ...
TGV Inoui : une nouvelle carte signée Thierry...
Depuis le 6 octobre, les voyageurs de TGV Inoui peuvent découvrir en voiture bar une nouvelle carte automne-hiver signée par Thierry Marx. Le chef doublement étoilé du Sur Mesure (Paris 1er) a imaginé...
Paris Burger Week revient pour sa 2e édition
Après le succès de sa 1ère édition, Paris Burger Week revient du 24 novembre au 11 décembre à Paris, afin d’élire le Meilleur Burger 2022 de la capitale. Fondé par Christian Davis, le concours se tien...
Énergie : des mesures saluées, à mettre en œu...
Le 5 octobre, Bruno Le Maire, ministre de l’Économie, des Finances et de la Souveraineté industrielle et numérique, Agnès Pannier-Runacher, ministre de la Transition énergétique, Roland Lescure, minis...
Pierre Cailleau nommé Chief Marketing Officer...
Le 1er septembre dernier, Pierre Cailleau a été nommé Chief Marketing Officer de KFC France. Il intègre ainsi le comité de direction de l’enseigne de restauration rapide. Après avoir travaillé pour di...
« Faut-il être fou pour se lancer dans la res...
« Faut-il être fou pour se lancer dans la restauration ? » : c’est le thème de la prochaine table ronde organisée par Metro le 11 octobre au CFA Médéric à Paris. Animée par Pascal Peltier, DG de...
