L’Agenda de la restauration commerciale...
La sélection B.R.A. des événements professionnels pour la restauration commerciale contemporaine. Cet Agenda a été mis à jour le 28 mai 2023, et s’entend sous réserve de modifications. Veuillez...
Actualités
Asia TukTuk à Toulouse : La nouvelle cuisine ...
Passionnées par la cuisine de rue des pays d’Extrême-Orient, deux jeunes femmes viennent d’ouvrir à Toulouse le premier restaurant qui veut casser les codes du restaurant asiatique. Objectif, proposer...
Café Mulot à Paris : Un emplacement historiqu...
Une ancienne cour d’école abandonnée transformée en café cosy, un écrin classé abritant une enseigne tout aussi historique : le Café Mulot tient toutes ses promesses, exploitant on ne peut mieux une s...
NO.900 à Lyon : L’enseigne de pizzerias...
Avec pour fer de lance la pizza, valeur sûre par excellence, l’enseigne NO.900 présente au Canada via une trentaine de pizzerias napolitaines vient de débarquer en France. Depuis février 2023, la prem...
La 19e édition du salon Egast annoncée en mar...
Du 17 au 20 mars 2024 se déroulera la 19e édition d’Egast – salon professionnel de l’équipement, de la gastronomie, de l’agroalimentaire, des services et du tourisme – au Parc des Expositions de Stras...
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Marché de la restauration : tableau de bord d...
Au regard des données Insee, le secteur était à la baisse entre février et mars 2023 chez les restaurateurs et débits de boissons, mais pas chez les traiteurs. Du côté des 4 produits clés que nous sui...
Grand Angle de B.R.A. n°437, «Développer l’ex...
Désormais, une bonne assiette et un chef aguerri ne suffisent plus. Les restaurateurs l’ont compris, il est important d’aller plus loin et de faire vivre une véritable expérience client aux convives. ...
«Développer l’expérience client au restaurant...
Désormais, une bonne assiette et un chef aguerri ne suffisent plus. Les restaurateurs l’ont compris, il est important d’aller plus loin et de faire vivre une véritable expérience client aux convives. ...
Eatrenalin, Un voyage culinaire sensoriel iné...
Europa-Park Resort (Rust – Allemagne) Le 4 novembre 2022 ouvrait au sein du parc d’attractions et complexe de loisirs Europa-Park Resort une table d’un nouveau genre. Baptisé Eatrenalin, ce rest...
