La Fédération Nationale des Boissons dresse l...
Le 6 décembre dernier, la Fédération Nationale des Boissons (FNB) publiait le 1er rapport RSE de son label. Créé en 2015, ce dernier est dédié à la profession des distributeurs-grossistes en boisson. ...
La tchèque Barbora Kulhánková remporte la M...
C’est à la Villa Monin, nouveau établissement dédié à la marque ouvert à Bourges (18) en octobre dernier, que la Monin Cup a fait son grand retour le 7 décembre dernier. 38 finalistes, tous âgés de mo...
La 20e édition de Serbotel de retour en octob...
La 20e édition de Serbotel, le salon des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration, aura lieu du 22 au 25 octobre 2023 au Parc des Expositions de Nantes (4...
Des nouveautés en sucré et en salé par Condif...
Spécialiste des ingrédients pour la boulangerie, la pâtisserie et les préparations pour desserts, Condifa, qui sera présente au Sirha Lyon (69) du 19 au 23 janvier, réunira en un même stand (3B30) les...
12 lauréats primés par les Sirha Innovation A...
Le 15 décembre 2022 se tenait à Ferrandi Paris le Grand Oral des Sirha Innovation Awards, récompensant les meilleures innovations de l’année en restauration et boulangerie-pâtisserie dans 3 catégories...
4 concepts décryptés dans B.R.A. n°432
Partons d’abord à Paris, découvrir le tout nouveau food court qui vient d’ouvrir à la Gaîté Montparnasse. Difficile de concentrer davantage de diversité que dans cet espace parfaitement dans l’air du ...
Au Sommaire de B.R.A. n° 432 – Décembre...
Voici le SOMMAIRE de B.R.A. Tendances Restauration n° 432 avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés). ⇒ Cliquez ICI pour commande...
Metro inaugure sa nouvelle plateforme au cœur...
Près de 30 ans après sa première installation au cœur du Marché international de Rungis, Metro a quitté son site originel pour investir un nouvel emplacement. Situé à quelques encablures du précédent ...
Bridor concrétise 3 projets d’usines au...
Le 12 novembre, Bridor a annoncé ouvrir 3 usines à l’étranger, en attendant de pouvoir lancer son usine à Liffré, en Bretagne (35), dont le projet initié en 2017, avec une ouverture prévue pour 2021, ...
TheFork Awards 2022 : Mallory Gabsi reçoit le...
Le 21 novembre dernier, au Palais de La Bourse de Bordeaux (33) avait lieu la cérémonie des TheFork Awards 2022, le 1er prix food 100% digital décerné par le grand public. 6 jeunes chefs ayant repris ...
