Lightspeed Inventory, l’allié des restaurateu...
Lightspeed, le logiciel de caisse tout-en-un permettant aux restaurateurs de simplifier leurs opérations quotidiennes et développer leur activité, vient de lancer son nouveau produit : Lightspeed Inve...
Hommage aux trésors de la Botte chez Anna par...
Ouvert rue de Vertbois dans le Haut Marais à Paris (75003), Anna est le fruit de la rencontre, chez Anima, du chef Giuseppe Craparotta (également ex Armani Caffè) et d’Alessandro Allegri – sous-...
Développements : Pizza Cosy, Nachos, Chamas T...
Les enseignes de restauration continuent d’essaimer dans l’Hexagone. Voici notre sélection d’ouvertures. ¤ Pizza Cosy, l’enseigne qui favorise les circuits courts et les ingrédients frais, poursuit so...
Dos Almas : un vent ibérique souffle sur l’Hô...
C’est un bistrot aux accents ibérique que dévoile depuis quelques mois l’Hôtel Villa Marquis (Meliá Collection) à Paris. Situé au cœur du triangle d’or, au numéro 35 de la rue Jean Goujon (75008), le ...
Le Piaf s’envole à Val d’Isère
Après le succès de ses adresses à Paris (75), Megève (74) et Courchevel (73), Paris Society inaugure un nouveau restaurant Le Piaf à Val d’Isère (73), en partenariat avec Airelles Val d’Isère. L’établ...
Monchef : nouvelle dark kitchen bistronomique...
C’est dans une ancienne boucherie du quartier de Saint-Giniez, à Marseille (13) que Thibault Barbafieri a choisi d’ouvrir une dark kitchen bistronomique avec son ami d’enfance Laurent Burchi : Monchef...
Loi AGEC : ce qui change au 1er janvier 2023
Dès le 1er janvier 2023, de nouvelles mesures prévues par la loi AGEC (la loi anti-gaspillage adoptée au début de l’année 2020) entreront en vigueur. Ainsi, les établissements de restauration rapide d...
Le patrimoine gastronomique espagnol selon Yo...
C’est dans le quartier du Sentier à Paris, rue d’Aboukir, que le groupe Malenic (L’Empire et Le Presque Bout du Monde à Paris, l’Iris près de Cadaquès) ouvrait récemment La Noceria. L’établissem...
Krème prend ses quartiers aux Galeries Lafaye...
C’est au sein des Nouvelles Tables du Gourmet, aux Galeries Lafayette (Paris 9e), que Krème installe son nouveau pop-up, du 4 janvier au 14 février 2023. Rémi Bouiller, fondateur du néo-salon de thé d...
Restauration hors domicile : une pratique anc...
Début décembre 2022, FranceAgriMer publiait une nouvelle étude, « Restauration hors domicile : quels consommateurs, quelles pratiques et quelles attentes ? », mettant en lumière l’ancrage de la restau...
