Unilever Food Solutions identifie les 8 grand...
Le 9 mars 2023, Unilever Food Solutions publiait son 1er rapport intitulé « Future Menus 2023 » et identifiant les plus grandes tendances culinaires des menus de demain. Réalisée grâce à la contributi...
Stéphane Carrade succède à Philippe Etchebest...
Après 10 ans d’implication sur Exp’Hôtel – salon de la restauration, des métiers de bouche et de l’hôtellerie – Philippe Etchebest passe le flambeau. C’est donc désormais Stéphane Carrade ...
Sushi Shop x Stranger Things : des recettes i...
Sushi Shop continue de surprendre avec des collaborations toujours plus originales, à l’image de la dernière en date avec Netflix. Les chefs de l’enseigne ont en effet travaillé sur des recettes inspi...
Communiquer en toute légalité : les règles à ...
La communication est aujourd’hui au cœur du développement de l’activité d’un restaurant : nécessaire pour en asseoir la notoriété, véritable outil de développement et de fidélisation...
J-4 avant la 41e édition de Franchise Expo Pa...
Franchise Expo Paris fera son retour du 19 au 22 mars prochain à la Porte de Versailles (75) pour une 41e édition axée sur la création d’entreprise. Au menu durant 4 jours : conférences, ateliers, éch...
Julia Sedefdjian crée son bistrot aux accents...
Changement de cap pour Cicéron, l’épicerie traiteur autour du pois chiche ouverte en 2021 par Julia Sedefdjian. Au sein de cette adresse du 8 rue de Poissy (Paris 5e), la cheffe étoilée de Baieta a cr...
Carte blanche à Félé – B.R.A. n°434
Notre magazine accueille des illustrations professionnelles signées Franck Lhermitte ou « Félé ». Il croque, à sa façon, quelques sujets traités dans nos différentes rubriques. Et, chaque mois, il clô...
Nouveau site internet, lancement outre-Atlant...
L’année 2023 s’annonce sous les meilleurs auspices pour Bragard. Elle a démarré en janvier avec un premier temps fort. Du 19 au 23 janvier dernier, les équipes de la Maison étaient ainsi présentes sur...
Fiche pratique ◊ Recruter des femmes seniors ...
À l’heure où le recul de l’âge de départ à la retraite est au cœur des débats, faire travailler « les vieux » et « les vieilles » apparaît comme une solution possible, voire nécessaire, pour équilibre...
Candia & Colombus : Une nouvelle gamme d...
Dès avril 2023, la marque emblématique du savoir-faire laitier Candia et Colombus, enseigne de coffee shops, proposera une nouvelle gamme de café latté. Celle-ci se décline en 4 recettes phares : le C...
