« Chefs à la ferme » : retour sur la 2e éditi...
Le 19 juin dernier, l’association Bleu Blanc Cœur réunissait les acteurs de son réseau au cœur de l’exploitation du GAEC du Triskel, en Normandie, pour la 2e édition de son événement « Che...
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3 500 visiteurs et professionnels au Sirha Om...
La 2e édition du Sirha Omnivore Nord s’est déroulée du 17 au 19 juin derniers au Palais des Congrès du Touquet-Paris-Plage (62). L’événement a rassemblé environ 3 500 visiteurs et professi...
Développements : La Boucherie, Feuillette, Ba...
Les enseignes de restauration continuent d’essaimer dans l’Hexagone. Voici notre sélection d’ouvertures. ¤ Le 1er juin dernier, La Boucherie, enseigne spécialisée dans la viande, ouvrait un nouvel ét...
Mamatte ouvre une 4e unité et se déploie en f...
En mai, c’est sur la place Rihour (Lille – 59) qu’ouvrait la 4e boulangerie-café Mamatte. Ce lieu de 200 m2 sur deux étages, doté d’une terrasse de 60 couverts, se veut contemporain et chaleureux, mêl...
Nouvel outil et nouvelle identité pour TheFor...
Le 22 juin, TheFork, leader de la réservation de restaurants en ligne en Europe et en Australie, dévoilait ses nouveautés. Ainsi, l’enseigne lance un nouvel outil : le Revenue management. Directement ...
De belles perspectives estivales pour le tour...
Le 21 juin, Atout France, ADN Tourisme et Olivia Grégoire, ministre déléguée chargée des Petites et moyennes entreprises, du Commerce, de l’Artisanat et du Tourisme, présentaient leur perspectives pou...
La Cage, concept québécois de brasseries spor...
Le 1er juin dernier, La Cage, concept de brasseries sportives né au Québec, a fait son arrivée en France, grâce à l’ouverture d’un premier établissement à Bègles, près de Bordeaux (33). C’est au group...
Patricia Reyes, nouvelle responsable du dével...
Le 20 juin dernier, Subway officialisait la nomination de Patricia Reyes en tant que responsable du développement de Subway France. Elle a pris ses fonctions en mai dernier et rejoint la nouvelle dire...
La Boucherie rachète l’enseigne Courtepaille
C’est officiel : en redressement judiciaire depuis mars dernier, la marque Courtepaille – jusque-là propriété du groupe Napaqaro – est bel et bien reprise par La Boucherie. Dans sa décision rendue le ...
4 concepts décryptés dans B.R.A. n°437
Place à une adresse insolite en plein Paris : le restaurant Café Mulot installé place des Vosges, dans le cadre classé de la maison de Victor Hugo, propose les pâtisseries signatures de la Maison Mulo...
