Marché de la restauration : tableau de bord d...
Au regard des données Insee, le secteur était à la baisse entre février et mars 2023 chez les restaurateurs et débits de boissons, mais pas chez les traiteurs. Du côté des 4 produits clés que nous sui...
Grand Angle de B.R.A. n°437, «Développer l’ex...
Désormais, une bonne assiette et un chef aguerri ne suffisent plus. Les restaurateurs l’ont compris, il est important d’aller plus loin et de faire vivre une véritable expérience client aux convives. ...
«Développer l’expérience client au restaurant...
Désormais, une bonne assiette et un chef aguerri ne suffisent plus. Les restaurateurs l’ont compris, il est important d’aller plus loin et de faire vivre une véritable expérience client aux convives. ...
Eatrenalin, Un voyage culinaire sensoriel iné...
Europa-Park Resort (Rust – Allemagne) Le 4 novembre 2022 ouvrait au sein du parc d’attractions et complexe de loisirs Europa-Park Resort une table d’un nouveau genre. Baptisé Eatrenalin, ce rest...
Futuroscope, Une expérience client virevoltan...
Depuis la fin du Covid-19, le Futuroscope a rouvert avec trois nouveaux restaurants, aux expériences client uniques : c’est le cas de Space Loop, 1er restaurant « roller-coaster » de France. Par Inès ...
Ces expériences waouh au service de la cuisin...
Qu’il s’agisse de tester de nouvelles saveurs, de partir à la découverte d’une tradition lointaine ou encore de « faire le show » autour de produits locaux et sourcés, l’expérience client n’est pas qu...
Quand l’expérience fait la différence
De Paris à Poitiers en passant par Rust, Narbonne ou Londres, les concepts immersifs ou restaurants expérientiels font le buzz. Tour d’horizon d’adresses qui permettent au convive de vivre une expérie...
Le décor, élément fondamental
Atmosphère marine, végétale, industrielle, voyage au cœur de l’Inde… Au restaurant, la décoration plonge immédiatement le convive dans l’ambiance. « La décoration, c’est...
« Faire de chaque repas, un souvenir mémorabl...
La restauration de demain sera expérientielle. C’est ce qui ressort notamment d’une étude développée par la marque Sarrade. Selon les personnes interrogées, une « expérience inoubliable au...
Une logistique de taille pour nourrir les ath...
Sodexo Live!, partenaire officiel des Jeux olympiques de Paris 2024, a présenté l’offre de restauration prévue pour le Village olympique organisée autour de plusieurs points de restauration : un resta...
