Boissons gourmandes : une nouvelle manière de...
Exit l’expresso ou le thé en sachet. Les coffee shops que l’on retrouve désormais à chaque coin de rue, transforment définitivement notre façon de consommer en y intégrant des notions d’innovation, de...
Quand les chefs se diversifient ! Réinventer ...
De la street food à la gastronomie, il n’y a qu’un pas que Gregory Cohen s’est empressé de franchir ! Le chef réputé dévoilait ainsi il y a un an son nouveau concept de food market baptisé onePlace. A...
Tara et Mona Gaouaoui, Groupe Les Bistrots pa...
En un peu plus de dix ans, Hakim Gaouaoui a fait du groupe les Bistrots Pas Parisiens un acteur incontournable de la scène bistronomique. Avec un concept fort, celui de démocratiser la gastronomie dan...
Meraki Restaurant : Des tables immersives en ...
À Nice, Meraki s’impose comme le premier restaurant immersif du sud de la France, où des projections vidéo artistiques sur les tables donnent vie à chaque plat. L’occasion de vivre une expérience inéd...
Quand les chefs se diversifient ! « Des table...
À Marseille, le chef trois étoiles Alexandre Mazzia a lancé Michel by AM, un food truck en hommage à son grand-père pêcheur. Il vient aussi de prendre la tête du restaurant du Mucem. Pascale Benhaïem-...
Quand les chefs se diversifient ! Un mini emp...
Si l’épidémie de Covid-19 s’est avérée catastrophique pour nombre de chefs et de restaurateurs, d’autres ont réussi à transformer cette crise en opportunité. Alan Geaam fait partie de ces exceptions. ...
Quand les chefs se diversifient ! Étoilé… mai...
Christophe Aribert prouve que l’on peut être chef étoilé et cuisiner pour tous les publics. De la haute gastronomie à la bistronomie, en passant par le bouillon, le chef de la Maison Aribert est à la ...
Quand les chefs se diversifient ! De la ferme...
Deux étoilés (deux étoiles à Blois et une à Ardon), un restaurant gastronomique, un kiosque snacking, un élevage de bœufs wagyus… À Blois et Orléans, Christophe Hay illustre une diversification réfléc...
Quand les chefs se diversifient : L’enfant de...
Depuis l’ouverture de son premier restaurant, Le Pincemin, en 2019, Xavier Pincemin a bâti un mini-groupe à Versailles, avec également le Lafayette, son établissement bistronomique. Avant de passer la...
Bistronomie, street food… Diversifier pour mi...
Étoilés ou gastronomiques, les chefs sont de plus en plus nombreux à ajouter d’autres cordes à leur arc, ouvrant qui un bistronomique, qui une brasserie ou une enseigne de street food. Une diversifica...
