Le Bouillonnement de B.R.A. n°439 : la sélect...
Par Morgane Buland, Inès Evrain, Elisa Charles et Emilie Niel « Hippo fait son XV » et se met aux couleurs de la Coupe du monde de Rugby Dans le cadre de la Coupe du monde de Rugby, l’en...
Actualités
Le Festival des Terroirs revient à Heat Lyon ...
Forte d’une 1re édition qui avait rassemblé 9 800 visiteurs, l’association Le Tour des Terroirs renouvelle son Festival des Terroirs. L’événement, qui prendra à nouveau place à Heat Lyon, se déroulera...
Voyage dans les grands espaces avec Buffalo G...
Le 17 juillet dernier, c’est à Château-Thierry (02) que Buffalo Grill dévoilait un concept intérieur revu. Incarnant le nouveau credo de la chaîne, cette nouvelle décoration invite à voyager à travers...
Subway racheté par Roark Capital
Subway change de main. Le 24 août, l’enseigne américaine de restauration rapide a signé un « accord définitif » en vue de son rachat par la société d’investissements américaine Roark Capital. Si le mo...
Marché de la restauration : tableau de bord d...
Au regard des données Insee, le secteur était à la hausse entre mai et juin 2023 pour l’ensemble du secteur – restaurateurs, débits de boissons et traiteurs. Du côté des 4 produits clés que nous suivo...
«La restauration, nouvel eldorado de la GMS ?...
Bien avant la crise sanitaire, la GMS misait déjà sur la restauration. Deux ans après le Covid, les enseignes comme Franprix ou Monoprix repartent à la conquête des convives, du petit déjeuner au repa...
Grand Angle de B.R.A. n°439, «La restauration...
Bien avant la crise sanitaire, la GMS misait déjà sur la restauration. Deux ans après le Covid, les enseignes comme Franprix ou Monoprix repartent à la conquête des convives, du petit déjeuner au repa...
Entretien avec… Stéphane Rotenberg, Ass...
De la présentation d’un concours culinaire à la gestion de restaurants, il n’y avait qu’un pas, que Stéphane Rotenberg a franchi en 2019. Dès lors, le présentateur de « Top Chef » depuis 2010 entame u...
Bars à salades : Le « snacking sain » démocra...
Le concept est né en Suède mais semble avoir été créé pour les Français tant il fonctionne sur le territoire. Avec à ce jour plus de 400 bars à salades implantés à Paris, Lyon et Marseille, Picadeli a...
Les corners sushis ont le vent en poupe
Ils ne cessent de fleurir dans les grandes surfaces : les kiosques à sushis surfent sur des tendances de plus en plus marquées, tout en proposant une cuisine qui se démocratise au fil des années. Comm...
