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Jungle Palace : Une expérience plus vraie que...
Et de 3 pour le groupe Ephemera ! Après Under The Sea et Stellar, Jade Frommer et Annaïg Ferrand ont ouvert Jungle Palace, leur troisième restaurant parisien immersif. Direction la jungle pour une inc...
Point de vue : Le tri des biodéchets devient ...
La mise en place du tri et d’une solution de collecte des biodéchets est obligatoire depuis le 1er janvier 2024 ! Le point avec Nathalie Hebting, rédactrice en chef à l’UMIH. Conformément au dr...
Bouillon chez Lucette « bon et bon marché »
Le concept des bouillons continue de faire des émules. Jean-François Feuillette s’en est emparé en ouvrant à Blois Chez Lucette. Déco et carte soignées, recettes réconfortantes et préparations maison,...
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La sélection d’infos de fin 2023
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Entretien avec… Catherine Quérard, présidente...
Nouvellement élue à la tête du GHR, Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France, Catherine Quérard succède ainsi à Didier Chenet, en poste durant 20 ans. Restauratrice et hôtelière nantaise ...
Parlons-en… Tendances Restauration n°44...
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