Quand les burgers se mettent à table
Hauts de gamme, surprenants visuellement et gustativement, les burgers premium fleurissent sur toutes les tables. Comment, dès lors, continuer à se démarquer ? Éléments de réponse. Par Inès Evrain &nb...
Actualités
La bataille du burger fait rage
Le marché du burger est très bataillé. Si McDonald’s, Burger King et KFC se partagent l’essentiel du gâteau, de nombreuses chaînes se sont lancées sur ce marché porteur, notamment sur le segment du bu...
Le burger : Un marché plus que porteur
Star de la restauration rapide, le burger a de beaux jours devant lui. Plébiscité par les Français et poussé par l’offensive des enseignes de burgers gourmets, il a gagné en qualité et en diversité. I...
Jean-Paul Mochet, nouvel administrateur du gr...
Le groupe français Delineo (La Croissanterie, Maison Pradier, Roberta) accueille un nouvel administrateur en la personne de Jean-Paul Mochet. Ce dernier a débuté sa carrière en restauration avant de r...
![[Fiche pratique] RSE : les atouts d’un manager de transition](/wp-content/uploads/sites/4/2023/11/440_Page_55_Image_0001.jpg)
[Fiche pratique] RSE : les atouts d’un manage...
De par sa nature, le secteur de l’hôtellerie-restauration est certainement l’un des plus défiés par le changement, les obligations légales et les attentes d’une clientèle de plus en plus exigeante sur...
Arbela : une 3e unité signée Juan Arbelaez et...
Et de 3 pour Arbela ! Après une première ouverture en juin dans le 10e arrondissement parisien et une deuxième fin septembre à Boulogne-Billancourt, Juan Arbelaez et Eleni Group investissent la rue de...
Concepts à l’honneur de Tendances Restauratio...
Place à l’originalité. Ça vous dirait de dîner, dans une ancienne prison ? C’est ce que propose le groupe Mando, qui vient d’ouvrir à Béziers le premier restaurant installé dans une prison ! Au progra...
Vélcroc : Ça roule pour le bistro-vélo engagé...
Vélcroc à Lyon 18, quai Sarrail – 69006 Lyon Depuis le 11 juin 2023, Vélcroc est un lieu de vie original, alliant un bar-restaurant et un atelier de réparation de vélos, dans un double ob...
Bistro La Prison : Le premier restaurant dans...
Bistro La Prison à Béziers Place des Albigeois 34500 Béziers Après 18 mois de travaux, l’ancienne maison d’arrêt de Béziers a été transformée en un complexe hôtelier 3 étoiles offrant une cinqu...
