Après Louisa Pampa et Amarillo, Nicolas Blin ...
C’est au cœur d’une villa balnéaire vieille de 114 ans, située à Batz-sur-Mer (44) que Nicolas Blin (Louisa Pampa et Amarillo – 44) a choisi d’ouvrir sa 3e adresse, Coco Restaurant. Le lieu, qui fait ...
Participez au concours Photo & Cuisine s...
Le magazine Restauration Collective vous invite, au sein de son « Carnet du Cuisinier », à participer à son concours photo amateur, ouvert à tous, pour mettre en images la cuisine sous toutes ses fo...
« Un été sans éclat, une rentrée chargée », t...
Le 22 septembre, Food Service Vision publiait sa 16e revue stratégique, intitulée « Un été sans éclat, une rentrée chargée ». Au menu : un bilan mitigé de l’été 2023, un secteur de la boulangerie-pâti...
Escapade mexicaine avec le festival Qué Gusto
Après huit éditions présentées au mois de juin, le festival Qué Gusto se tiendra cette année en automne, du 14 au 22 octobre à Paris. Avec comme objectif la promotion de la créativité mexicaine en mat...
Risso présente une nouvelle sauce : la Thaï S...
En septembre, Risso, division MCOF du groupe Vandermoortele, dévoilait aux professionnels de la restauration sa nouveauté : la sauce asiatique Thaï Soy. Proposé dans un contenant transparent, souple e...
« Plutôt Nourrir », lauréat du Prix Mange, Li...
Le 19 septembre dernier se tenait la 7e édition du Prix Mange, Livre !, organisé par le collectif « Mange, Lille ! ». Réuni à La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil – 62), le jury composé de che...
Alain Glehello, nouveau DG de la Maison Braga...
Changement de direction à la Maison Bragard : le 21 septembre, l’entreprise du vêtement pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration annonçait la nomination d’Alain Glehello en tant que direct...
11e édition du Showroom RHD : découvrez le pr...
Cette année, c’est à Labège, au sud de Toulouse (31), que se tiendra la 11e édition du Showroom RHD, dédié à la restauration collective et commerciale. Prévu le 4 octobre prochain au Centre de congrès...
Coutume Café se lance en franchise
Le 15 septembre 2023, Coutume, torréfacteur spécialisé dans les cafés de spécialité, annonçait son lancement en franchise. « Nous étions confrontés à une forte demande, mais nous sommes perfectionnist...
Prima à Paris : quand la pizza devient premiu...
Le 27 mai dernier, la pizzeria Prima a ouvert ses portes au numéro 103 de la rue des Dames dans le 17e arrondissement de Paris. L’établissement a repensé la pizza traditionnelle comme un mets gastrono...
