Point de vue : Le tri des biodéchets devient ...
La mise en place du tri et d’une solution de collecte des biodéchets est obligatoire depuis le 1er janvier 2024 ! Le point avec Nathalie Hebting, rédactrice en chef à l’UMIH. Conformément au dr...
Actualités
Bouillon chez Lucette « bon et bon marché »
Le concept des bouillons continue de faire des émules. Jean-François Feuillette s’en est emparé en ouvrant à Blois Chez Lucette. Déco et carte soignées, recettes réconfortantes et préparations maison,...
![[Fiche pratique] Pourquoi faire appel à un cabinet de recrutement ?](/wp-content/uploads/sites/4/2024/01/442_Page_54_Image_0003.jpg)
[Fiche pratique] Pourquoi faire appel à un ca...
Vous hésitez et pensez être à même de recruter « tout seul » ? En faisant appel à un professionnel de métier, non seulement vous gagnerez du temps mais vous diminuerez votre charge mentale. Et surtout...
La sélection d’infos de fin 2023
JO de Paris 2024 : la pénurie de main-d’œuvre pourrait peser sur l’accueil des touristes En marge de son congrès organisé à Paris les 13 et 14 novembre dernier, le GHR (Groupement des Hôtelleries et R...
Entretien avec… Catherine Quérard, présidente...
Nouvellement élue à la tête du GHR, Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France, Catherine Quérard succède ainsi à Didier Chenet, en poste durant 20 ans. Restauratrice et hôtelière nantaise ...
Parlons-en… Tendances Restauration n°44...
Les fournisseurs de la RHF mettent plus que jamais l’accent sur le développement durable. Boncolac, qui change de nom pour s’appeler Onoré, entend ainsi réduire ses émissions de gaz à effet de serre d...
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Les sauces du monde à la conquête des tables ...
La consommation de sauces froides a explosé depuis la pandémie de Covid-19. Une augmentation expliquée en partie par l’essor de la street food et la démocratisation de la cuisine du monde. En parallèl...
Boissons : Quand la mixologie rencontre la pa...
La maison Monin a dévoilé « Signature Monin ». Un parfum comestible en édition limitée, fruit de la collaboration entre 5 mixologues venus des 4 coins de l’Europe (João Costa – Portugal, Marella...
