Actualités

La Table de Martine : Se sentir comme à la ma...

À Paris, La Table de Martine réinvente le déjeuner dominical. Dans une ambiance chaleureuse, la cheffe propose des plats maison inspirés de sa propre histoire et de ses souvenirs. Par Noémie Giraud &n...

Cochon Iodé : Huîtres et cochonnailles, un sé...

À Lyon, Cochon Iodé est un concept atypique qui propose une offre culinaire autour de produits de caractère : les huîtres et le cochon. Le tout décliné au sein de deux restaurants mais aussi pour une ...

ACÀ OLYMPIADES : La taqueria parisienne

ACÀ, la nouvelle marque de restaurants mexicains à Paris, spécialisée dans les tacos à emporter mais pouvant également servir d’autres plats de la cuisine mexicaine, redéfinit le concept de taqueria. ...

Le Petit Marguerite : Une halte gourmande à P...

En plein cœur de Paris, au sein du Novotel Paris Les Halles, se cache une adresse particulièrement cosy. Entièrement redécorée, la salle de restaurant est prolongée d’une bulle privée ainsi que d’une ...

Mory Sacko, chef MoSuke* et MoSugo

Mory Sacko est une étoile montante de la cuisine française. Ancien candidat de Top Chef, il est à la tête du restaurant MoSuke* et présente l’émission Cuisine Ouverte, diffusée sur France 3. Grand Tém...

Laïa Monceau, nouvelle adresse ensoleillée

Dans le 8e arrondissement parisien, le soleil a désormais sa table : le 8 mai, Laïa Monceau prend place derrière une large terrasse, dans un écrin de verdure. Bistrot méditerranéen offrant une pause g...

[Bilan] Convention Food Tendances 2025

Le 8 avril 2025 se déroulait la quatrième édition de Food Tendances, la convention Tendances Restauration des chaînes et groupes. Retour sur une journée riche en échanges… Lucas Jollivet avec Pascale ...

[Bilan] Coupe du monde de la Boucherie : 14 r...

Les 30 et 31 mars derniers se tenait la Coupe du monde de la Boucherie. En remportant 14 récompenses, dont neuf titres mondiaux et deux places dans l’équipe « All Stars » des meilleurs bouchers du mon...

[Bilan] Camille Loas remporte la Coupe de Fra...

C’est une triple victoire pour Camille Loas, chef du restaurant Loas Artisan des Burgers (Châteaulin (29)) : grâce à son burger Le Wellington, il a remporté la 10e édition de la Coupe de France du Bur...

[Bilan] Axel Devillairs, lauréat du Monin Cha...

Cette année, le Monin Challenge, qui s’est déroulé fin mars, avait pour thème « Spice it up ». Avec son cocktail Fournaise Pure, Axel Devillairs (lycée des métiers Sainte-Anne, Saint-Nazaire) s’est hi...

[Bilan] Snack Show : une édition 2025 réussie

Le salon Snack Show, qui s’est tenu les 2 et 3 avril dernier à Paris Porte de Versailles, a rencontré un fort succès, accueillant près de 14 650 visiteurs et plus de 360 exposants. Cette édition 2025 ...

L’Agenda de la restauration commerciale (Mai ...

La sélection B.R.A. des événements professionnels pour la restauration commerciale contemporaine.   Mai 2025     ♦ 08>>11 Taste of Paris Festival de la gastronomie Grand Palais, P...