Le Petit Bouillon Alcide, premier bouillon li...
C’est un succès parisien dupliqué à Lille. Le 12 juin dernier, Benjamin Moréel et Christopher Préchez ouvraient Le Petit Bouillon Alcide, le premier bouillon de la capitale nordiste. Forts d’un premie...
Les Editions Menu Fretin percent les secrets ...
Elle est « l’un des mollusques les plus déshérités de la nature » selon l’écrivain Alexandre Dumas dans « Le Grand Dictionnaire de Cuisine ». L’huître est au cœur d’un nouvel o...
Jungle Palace, troisième adresse immersive si...
Après Under the Sea en 2021 et Stellar en avril dernier, le groupe Ephemera ouvre sa troisième adresse immersive avec le Jungle Palace, au cœur du 10ème arrondissement de Paris. Entre brume matinale, ...
Le GHR se mobilise pour la cybersécurité
A l’occasion du mois européen de la cybersécurité, le GHR lance une nouvelle campagne afin de mieux accompagner l’hôtellerie-restauration dans ce domaine. Du 23 au 29 octobre, une série de visue...
« Petits et grands gâteaux de nos régions », ...
Proposer une « photographie complète de notre paysage sucré », pour figer sur le papier les traditions de chaque région : c’est le pari de Michel Tanguy, auteur et rédacteur en chef du magazine Thuriè...
Rendez-vous du 19 au 21 novembre pour les 10 ...
Le salon Exp’Hôtel revient cette année encore pour une 6e édition au Parc des Expositions de Bordeaux (33) du 19 au 21 novembre. L’évènement fête ses 10 ans. Présidé par le chef doublement étoil...
Participez au concours Photo & Cuisine s...
Le magazine Restauration Collective vous invite, au sein de son « Carnet du Cuisinier », à participer à son concours photo amateur, ouvert à tous, pour mettre en images la cuisine sous toutes ses fo...
Alphaform dévoile deux nouveautés dans sa gam...
Leader français des solutions d’emballage pour les professionnels de la restauration, Alphaform présente deux nouveautés made in France pour sa gamme Food K : la barquette scellable four et la barquet...
Avec Gloria, Big Mamma débarque à Milan
Le 1er décembre, c’est à Milan que Big Mamma posera ses valises : 10 ans après le début de l’aventure, le groupe retourne aux sources, en ouvrant Gloria. Véritable trattoria italienne à l’atmosphère c...
Picto, Sushi Shop, Pizza Cosy, Léon : les nou...
L’automne arrive sur les cartes des enseignes de restauration. Tandis que Picto favorise les repas d’entreprise, Sushi Shop et Léon proposent des plats réconfortants. Pour Pizza Cosy, les nouveautés s...
