Avis d’experts… Tendances Restauration n°446
On connaît l’importance des avis clients. Désormais, ceux des salariés comptent aussi de plus en plus, nous explique Ségolène Saltel chez Leaderia, pour attirer des candidats potentiels et renforcer s...
Actualités
Brèves juridiques – Tendances Restaurat...
Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise dans le secteur des CHR. Pour toute question ou tout commentaire, n...
![[Décryptage légal] Rémunération de la performance du salarié](/wp-content/uploads/sites/4/2024/06/446_Page_59_Image_0001.jpg)
[Décryptage légal] Rémunération de la perform...
Dans un arrêt du 31 janvier 2024, la Cour de cassation a rappelé que l’employeur peut modifier des objectifs qu’il a fixés unilatéralement, à la condition d’en avoir informé le salarié avant le début ...
![[Point de vue] L’UMIH et France Écaille, un seul objectif : valoriser l’excellence](/wp-content/uploads/sites/4/2024/06/446_Page_56_Image_0002.jpg)
[Point de vue] L’UMIH et France Écaille, un s...
La richesse de la restauration, c’est aussi sa diversité et ses savoir-faire parfois très particuliers. Ces professions qui mettent en valeur les produits et subliment l’expérience client. Saucier, rô...
![[Fiche pratique] Clients ou salariés : votre avis compte !](/wp-content/uploads/sites/4/2024/06/446_Page_54_Image_0003.jpg)
[Fiche pratique] Clients ou salariés : votre ...
Un achat à faire, un restaurant, un hôtel ou une destination à choisir ? Les décisions dépendront bien souvent des avis des consommateurs. Aujourd’hui, dans une société où les alternatives abondent, l...
Parlons-en… Tendances Restauration n°446
Ça bouge côté fournisseurs de la RHF. Lightspeed intègre TheFork manager (plateforme de gestion de réservation) à ses solutions tandis que Metro France inaugure son premier dépôt logistique 100 % dédi...
Equipement : « 1826 » : des ustensiles signés...
Le fabricant d’articles culinaires haut de gamme en inox, Cristel, dévoile sa nouvelle collection baptisée « 1826 », en référence à l’histoire de la marque. C’est effectivement en 1826 que l’entrepris...
Desserts : Une Panna Cotta sans cuisson
Alsa Professionnel (groupe Condifa) a mis au point une recette adaptée aux impératifs des restaurateurs. Sans cuisson, cette Panna Cotta ne consomme pas d’énergie et se prépare en moins de trois minut...
Surgelé : Les pains prêts à trancher
Expert en feuilletage, Banquet d’Or (groupe Vandemoortele) dévoile une nouvelle collection de pains prêts à trancher, à destination des professionnels de l’hôtellerie-restauration : Collect’Or. Elle s...
Viande : 3 nouveautés bouchères gourmandes
Le Gaulois Professionnel innove et enrichit sa gamme de produits avec 3 nouveautés : le « Haché de dinde façon bouchère » (disponible depuis le mois d’avril), la « Cuisse de poulet à snacker thym citr...
