Cap sur les fromages méditerranéens !
Les fromages méditerranéens ont la cote. La feta a déjà conquis les chefs comme les convives, tandis que des petits nouveaux comme le halloumi ou le manouri commencent à faire parler d’eux ! Par Pasca...
Cap sur les fromages méditerranéens !
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Un savoir-faire italien indétrônable
Pizzas, antipasti, pâtes… mais aussi glaces ! L’Italie est mondialement reconnue pour ses savoureuses glaces artisanales. La clef du succès ? Des produits un peu plus crémeux et ultra-gourmands que le...
Carton plein pour les glaciers sous enseigne…
De la notoriété d’Häagen-Dazs au succès de la décennie d’Amorino, les glaciers en franchise semblent tirer leur épingle du jeu. Un marché auquel s’ajoute celui des yaourts glacés, produit tendance dep...
Les glaces à la carte du CHR !
Brasseries, pizzerias, restauration rapide et bien sûr glaciers, nombre de circuits du CHR misent sur les glaces ou les desserts glacés avec de belles propositions à leur carte ou à emporter. La recet...
Les Chanceux : Un concept simple, efficace et...
C’est au cœur d’une ancienne imprimerie que s’est niché le nouveau tiers-lieu de Brest, La Pam, au cœur de laquelle un trio d’entrepreneurs a ouvert en janvier 2023 Les Chanceux, un concept de smash b...
Yansai à Paris : le meilleur de « l’asian str...
Après une 1re ouverture en 2018 rue des Moines (75017), Thomas Li investissait l’été dernier la très fréquentée rue des Gravilliers pour y dupliquer son concept de street-food asiatique Yansai. Il y p...
Food’Lab : Le QG de la street-food arrive à C...
Food’Lab est un concept novateur qui réunit dans ses food-courts « le meilleur de la street-food », en une seule commande, sur place, à emporter ou en livraison. Présent dans cinq villes, dont à Clerm...
Rosette : Entre bistronomie et bouchon lyonna...
Le chef Arthur Auguy et la sommelière Camille Aldon ont ouvert à Clichy un restaurant qui leur ressemble, entre un décor de bouchon lyonnais et une offre bistronomique. Chez Rosette, on se régale de p...
Groot La Tourte : La tourte en format street-...
Ouvert en décembre dernier par deux anciens candidats de « Top Chef », Groot La Tourte associe savamment les codes de la gastronomie et ceux de la street-food pour proposer au plus grand nombre un con...
