Marché & tendances n°444
La restauration rapide a le vent en poupe : elle se place en 3e position des secteurs les plus porteurs en termes de chiffre d’affaires ainsi qu’en nombre d’enseignes ouvertes, tous secteurs confondus...
Actualités
Edito Edito Tendances Restauration n°444
Points de vente fermés, couvre-feu… La restauration à table a laissé des plumes au cours de la crise sanitaire. Avec une question légitime : les consommateurs ayant découvert le confort de la livraiso...
Le « Concentré Gingembre », une nouveauté est...
Pour permettre aux professionnels d’apporter une touche de pep’s à leurs créations, Monin étoffe sa gamme « Le Concentré » avec une nouvelle référence à la pointe des tendances : Gingembre. Fraîcheur,...
Nouveau record pour les recettes touristiques...
Dans sa note de conjoncture du mois de mars, l’agence touristique Atout France affirme que l’année 2023 s’est soldée par des recettes touristiques record. Les dépenses des touristes étrangers atteigne...
A Paris, Vafamoc célèbre la pizza frite napol...
Après Bobby, ouvert en avril 2022 dans le 18e arrondissement parisien, le pizzaiolo Jacques Bizot et son acolyte Geoffroy Valette reviennent avec une 2e adresse aux accents d’Italie : Vafamoc. Situé d...
Brioche Dorée recentre son concept autour de ...
Brioche Dorée fait peau neuve et revient à ses origines. A l’occasion du salon Franchise Expo Paris, qui se tenait du 16 au 18 mars dernier, l’enseigné a dévoilé son tout nouveau concept axé sur...
Le GHR à Val-d’Isère pour décrypter « les cha...
Les 14 et 15 avril, le GHR organise à Val-d’Isère une rencontre intitulée « Nouveaux sommets : horizon 2030, les challenges du tourisme de demain ». Le premier jour, les participants prendront place a...
Tohana, une nouvelle enseigne qui surfe sur l...
Fondé en 2006 par Antoine Ingrassia, le groupe Toane profitait du salon Franchise Expo (16-18 mars à Paris) pour lancer sa nouvelle enseigne de restauration : Tohana. Le principe du concept : fusionne...
Valrhona intègre deux nouvelles créations à s...
Valrhona dévoile deux références inédites intégrant sa gamme « Cuvées du Sourceur ». Le chocolat Vanuatu constitue la première création de l’entreprise française conçue à partir de fèves de caca...
