Un nouveau Fonds Brun lié par KNORR Professio...
KNORR Professional (Unilever Food Solutions) confirme et renforce son expertise sur les fonds, jus et fumets avec le lancement d’un nouveau Fonds Brun lié, mis au point avec le Chef et Meilleur Ouvrie...
Groupe Logis Hôtels : vers une restauration ...
Le Groupe Logis Hôtels renforce son engagement en faveur d’une restauration plus responsable avec la publication de son Guide de la gastronomie durable. Destiné à ses 2 000 restaurateurs adhérents (45...
À Nice, Zenirō conjugue gastronomie japonaise...
Ouvert le 16 janvier à Nice, le restaurant Zenirō se présente comme une nouvelle adresse gastronomique ambitieuse. Le restaurant est pensé comme un lieu d’expérience autant que de dégustation. Il reve...
La boulangerie-pâtisserie se cherche de nouve...
Finie l’euphorie. La boulangerie-pâtisserie française entre dans une phase de transition. C’est l’un des enseignements de la nouvelle Revue Boulangerie-Pâtisserie publiée par le cabinet d’...
Angelina ouvre Angelina Alma, un nouveau salo...
Maison emblématique de l’art de vivre à la française depuis plus d’un siècle, Angelina Paris poursuit son développement avec l’inauguration d’Angelina Alma, un nouveau salon de thé situé au 4 avenue d...
GREEKIA ouvre une seconde franchise à Paris
L’enseigne de street food d’inspiration grecque GREEKIA poursuit son développement en France avec l’ouverture en décembre dernier de son deuxième restaurant franchisé à Paris. Implantée boulevard Pois...
EGAST 2026 : 40 ans du salon professionnel de...
Du 15 au 18 mars, EGAST, le salon de référence des métiers de bouche et de la filière CHR dans le Grand Est, célébrera sa 20ème édition et ses 40 ans d’existence au Parc des Expositions de Strasbourg....
Hippopotamus passe en mode chalet!
Le mois de janvier n’est pas le mois le plus apprécié de l’année ! En plein cœur de l’hiver, l’envie de plats réconfortants se fait naturellement sentir. Pour chouchouter ses clients, Hippopotamus pa...
Chopstix débarque en France et vise 50 adress...
Alors que les cuisines du monde continuent de séduire les français, l’enseigne de restauration rapide Chopstix débarque à Paris. Dérivé de l’anglicisme « chopstick » signifiant « baguettes », cette ou...
Valrhona innove avec Viennoisery
Dans le cadre de l’évolution globale du segment Bake&Snack, le chocolatier Valrhona présente sa nouvelle gamme de bâtonnets destinés à la viennoiserie créative et contemporaine. Cette nouvelle off...
