Vrutal, Vegan Friendly

Avec son offre de burgers végans, Vrutal propose des recettes originales et faites maison, dans un lieu au décor brut et naturel.

Vrutal, ouvert dans le quartier de Poblenou, a depuis peu un petit frère, en centre-ville. Ici, tout est végan et fait maison, comme dans les autres restaurants du groupe Beleavers, du pain burger aux sauces en passant par les saucisses… La volonté ? Offrir une carte végane avec des recettes créatives, et surtout du goût, du goût, du goût. « Vous mangez l’un de nos burgers, et vous vous dites waouh, c’est bon, c’est Vrutal ! », explique Alessandra Pasutto, manager du lieu. Une réussite qui passe par la créativité du chef Lorenzo Scurci, qui teste et reteste les recettes pour des mix détonants. À l’image du burger César Portobello, à base de ce champignon géant (avec oignon, laitue braisée, tomate, sauce césar et parmesan) ou de l’un des best-sellers, le Oh La La!, comprenant 22  grammes de pois et du foie végétalien maison (mayonnaise à la truffe, pommes et oignons caramélisés). Portions généreuses, ingrédients frais, de qualité et dès que possible locaux… Le burger végé séduit.Tout comme les entrées, telles des ailes de chou-fleur à la mayonnaise fumée ou un bibimpap, (tofu grillé mariné à la sauce tamari, riz basmati, sauce satay, roquette, mâche, kimchi, wakamé et graines de sésame).

En plein boom
L’histoire du groupe Beleavers démarre grâce à Dario Lombardi et