C’est une adresse incontournable de Los Angeles qui ouvrait ses portes le 21 février dernier. Niché au sous-sol de la toute nouvelle boutique Yves Saint Laurent, Sushi Park Paris dévoile une expérience intimiste et propose un véritable voyage au Japon.
Ce second volet d’une collaboration entre Peter Park, chef réputé pour son art de l’omakase, et la maison de luxe française, l’ouverture de cette première adresse permanente en dehors de la Cité des Anges était le souhait d’Anthony Vaccarella, directeur artistique d’YSL.
Dans un décor feutré, éclairé à la lumière tamisée des bougies, cette nouvelle adresse se pare de boiseries et d’un art de la table en céramique, et dévoile une cuisine ouverte, où se prépare un menu sur-mesure. Les maître-mots ? Maîtrise technique et créativité, le tout magnifié par une présentation minimaliste et accompagné d’un accord en vins et en sakés.
I.E.
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