Junk (groupe Junk), enseigne française de smash burgers née en 2022, comptera très prochainement 9 restaurants à Paris et 17 sur l’ensemble du territoire.
Rendue célèbre par ses burgers à la cuisson signature « smash » pour une viande à la fois croustillante (car caramélisée à l’extérieur) et juteuse à cœur, ses produits qualitatifs sourcés localement et des restaurants au design ultra contemporain, la marque – qui compte plus de 250 collaborateurs à ce jour – dépassait le million de smash burgers vendus en 2024. Un chiffre qui devrait encore très vite augmenter, avec trois nouvelles ouvertures prévues dès la rentrée rue de Sèvres (75006), à Bercy Village (75012) et rue Legendre (75017).
Déjà présente à Bordeaux, Lille, Lyon, Nantes, Neuilly, Nice, Strasbourg, Toulouse et Londres depuis cette année, l’enseigne devrait aussi s’implanter à Dubaï à la rentrée.
A noter également, la marque sucrée du groupe Junk baptisée Puffy, spécialisée dans les cookies depuis 2023, se développe elle aussi.
En plus de ses 4 adresses parisiennes actuelles – et un point de vente à Londres depuis 2024 - Puffy s’installera rue Legendre, rue Danielle Casanova (75002) et rue de Bretagne (75003) courant septembre. E.N.
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