Le 17 septembre dernier, l’équipe de Tendances Restauration poussait les portes du Doobie’s Marbeuf, une adresse de Must Group à deux pas de l’Arc de Triomphe. Un lieu intimiste, aux lumières tamisées, où l’on vient aussi bien en journée qu’en soirée, ou à la nuit tombée pour un simple verre.
Pour beaucoup, ce nom est familier. Né en 1938, le Doobie’s renaît après vingt années de silence, avec l’envie de faire vibrer ensemble art, gastronomie et musique. Derrière le décor, ou plutôt cette enfilade de salons plus intimistes les uns que les autres, l’architecte Arnaud Behzadi fait vivre le lieu en y intégrant les œuvres de la Galerie Strouk.
Sur 400 m², l’établissement peut accueillir jusqu’à 210 personnes. La Rotonde, le Grand Salon, le Jardin du Soir, le Retour de Voyage et le bar de nuit composent autant d’ambiances à découvrir. Côté assiette, les convives ont le choix : un menu déjeuner à 50 euros, un menu dîner à 75 euros, mais aussi « Le Voyage » à 100 euros et « L’Horizon » à 130 euros. Pour accompagner un verre, des formules d’amuse-bouches sont proposées de 45 à 80 euros, selon le nombre de pièces.
Qui derrière Must Group ?
Fondée en 2024, l'entreprise est née de l’association de Julien Manival et du Groupe Partouche. Partenaire financier stratégique, ce dernier accompagne le lancement et la structuration des projets. L’ambition ? S’implanter dans des destinations françaises premium, avec des expériences mêlant hospitalité et divertissement. Le groupe compte aujourd’hui Copal Beach, sur la Croisette à Cannes, Medellin et le Doobie’s Marbeuf. Prochainement, le XIV, un salon privé, viendra compléter cette offre.
B.C.-D.
> À LIRE AUSSI…
Les dernières actualités du secteur de la restauration commerciale
