Le Groupe Baudaire, acteur de la restauration en franchise avec les enseignes La Boucherie Restaurant, Courtepaille, Constant, KDB et Poivre Rouge, a annoncé l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire. Cette décision, présentée comme un « acte de responsabilité », vise à préserver l'activité du groupe, son réseau de franchisés et ses emplois dans un contexte économique particulièrement difficile. Le ralentissement de la consommation, lié à la crise du pouvoir d'achat, ainsi que le poids des dettes contractées durant la crise sanitaire ont fortement fragilisé la situation financière du groupe. La direction estime toutefois que cette procédure permettra de traverser cette période tout en préparant l'avenir de l'entreprise. Le Groupe Baudaire précise que l'ensemble de ses restaurants, qu'ils soient intégrés ou franchisés, poursuivent leur activité normalement. Fort de ses 180 établissements et marques reconnues, le groupe affirme disposer de fondamentaux solides et entend poursuivre sa transformation pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs.
« Cette démarche est une décision de responsabilité. Elle doit nous permettre de traverser un contexte exceptionnel qui touche l'ensemble de notre secteur, tout en préservant nos activités et en préparant l'avenir du Groupe », déclare Alexandre Baudaire, directeur général du Groupe Baudaire.
