Depuis le 24 mai 2026, l'Hôtel de Crillon et le Mandarin Oriental Lutetia proposent une expérience inédite autour du café de spécialité avec une carte exclusive de coffeetails — des créations inspirées de la mixologie qui placent le café au cœur de la recette, avec ou sans alcool. Développée en collaboration avec 1895 Coffee Designers by Lavazza, cette initiative s'inspire des codes de la parfumerie. Les chefs barmen Henry Genneson (Bar Les Ambassadeurs) et Angelo Forte (Bar Joséphine) ont imaginé quatre coffeetails à partir d'un « orgue à café » conçu sur le modèle des orgues à parfum, permettant d'explorer différentes familles aromatiques du café. Flacons olfactifs, sprays de cold brew et mises en scène sensorielles accompagnent la dégustation, pensée comme un véritable voyage entre parfumerie, gastronomie et mixologie. Une approche originale qui témoigne de l'essor du café de spécialité dans l'univers de l'hôtellerie de luxe.
P.B-K.
