Voici le SOMMAIRE de Tendances Restauration n° 440 avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés).
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♦♦ L’ÉDITO
♦♦ L’INVITÉ
Entretien avec… Pascal Peltier (Metro)
♦♦ MARCHÉ & TENDANCES
La sélection d’infos d’Octobre 2023 (synthèse des actualités du mois)
L’Agenda de la restauration commerciale (Octobre 2023 à Mars 2024)
♦♦ GRANDS ANGLES
♦ «Le burger roi de la restauration», Grand Angle de Tendances Restauration n°440
► Un marché plus que porteur
► La bataille du burger fait rage
► Quand Les burgers se mettent à table ► Burger et légumes : combo gagnant ?
♦♦ CONCEPTS À L’HONNEUR
► Abstract Lab
► Irrashai
► Bistro la prison
► Velcroc
♦♦ PARLONS-EN
♦ À savoir
♦ À découvrir
FOCUS
♦ Un parfum de vanille flotte sur les desserts♦ Le digital, au service de l’expérience♦ Vu sur les réseaux Tendances Restauration n°440
♦♦ AVIS D’EXPERTS
♦ [Fiche pratique] RSE : les atouts d’un manager de transition
♦ Point de vue : L’emploi au cœur des travaux du GHR
♦ Conseils juridiques : Spécial travaux
♦ Brèves juridiques – Tendances Restauration n°440
♦♦ Carte blanche à Fêlé – Tendances Restauration n°440
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