La Maman à Lyon et Saint-Étienne : La street ...
Lancé à Lyon en mai 2021 par la famille vietnamienne Le et ses associés, via un food truck, le concept La Maman, basée sur une offre de street food vietnamienne, a vite gagné du terrain. Après quatre ...
Casa Gaïa à Bordeaux : Transmettre une cuisin...
Situé dans le très chic quartier des Chartrons à Bordeaux, Casa Gaïa ouvre ses portes en 2018. Un lieu en avance sur son temps, qui entendait proposer une cuisine durable. Aujourd’hui, cette table rec...
Groupe JLM Machneyuda : Différents concepts, ...
Les chefs israéliens bien connus, Assaf Granit et Uri Navon, sont à la tête d’un empire de la food avec 22 restaurants dans 7 pays. De la cuisine gastronomique à la street food, des recettes du monde ...
Subway racheté par Roark Capital
Subway change de main. Le 24 août, l’enseigne américaine de restauration rapide a signé un « accord définitif » en vue de son rachat par la société d’investissements américaine Roark Capital. Si le mo...
Babka Zana à Paris : Une brioche devenue rein...
Née en Pologne à la fin du 16e siècle, la babka fait aujourd’hui partie des pièces boulangères les plus relayées sur les réseaux sociaux. La désormais célèbre brioche tressée jouit depuis 5 ans d’un i...
Textures à Nîmes : Entre coffee shop et conce...
Ouvert voilà deux ans à Nîmes, Textures est à la fois un restaurant, un salon de thé et une boutique d’arts de la table. Un lieu original et tendance, qui détonne au milieu de l’offre habituelle de la...
Rooftop Nobu Hotel Barcelona : Sur les toits ...
Vue imprenable sur la ville, piscine, plats « Nobu-Style » et cocktails maison : l’ouverture du rooftop Nobu Hotel Barcelona était l’une des plus attendues de l’année par les habitants de la cap...
Les Filous à Clermont-Ferrand : La street foo...
Partout en France, la street food continue à gagner du terrain, à l’instar du concept Les Filous, sur le créneau de la cuisine grecque. Après le succès de l’enseigne à Toulouse, le dirigeant Antoine D...
La Boucherie rachète l’enseigne Courtepaille
C’est officiel : en redressement judiciaire depuis mars dernier, la marque Courtepaille – jusque-là propriété du groupe Napaqaro – est bel et bien reprise par La Boucherie. Dans sa décision rendue le ...
Asia TukTuk à Toulouse : La nouvelle cuisine ...
Passionnées par la cuisine de rue des pays d’Extrême-Orient, deux jeunes femmes viennent d’ouvrir à Toulouse le premier restaurant qui veut casser les codes du restaurant asiatique. Objectif, proposer...
