L’étonnante galette premiumisée
Les gastronomies de nos régions peuvent-elles s’exporter ? Ce n’était pas le défi le plus fou, mais Jean-Baptiste Seror et Grégory Mazzoleni ont tout de même osé ouvrir une « brasserie fine bretonne »...
533 articles dans la catégorie “Terrains”
Tour d’horizon de la street food
Infos d’ici et là Non rentable ! Le 6 février, Le Parisien posait cette question : « Food truck : se lancer, bon plan ou pas ? » L’article débutait ainsi : « Ouvrir un food truck permet d’exercer une...
Quand les alcools français et les punchs entr...
En plein cœur du quartier de Belleville, le nouveau bar La Commune est aussi atypique qu’original. Il invite la clientèle au voyage à travers la fusion de spiritueux français et de punchs. Résultat ? ...
La renaissance contemporaine de la broche à l...
Les cuisiniers faisaient jadis rôtir la viande sur une haste, soutenue par des hâtiers. Samir et Stéphane Bellahcene ont décidé de faire revivre cette tradition avec le concept qui remet à l’honneur l...
Un churrasco à emporter !
Visages accueillants, décoration décontractée, parfum de viande marinée et grillée… Entre churrasqueira, fast good et concept store, le BomBom, ouvert depuis un an à Anglet, propose à ses clients une ...
Un pub gastro contemporain bien ancré dans la...
Parrainé par le chef étoilé Christian Têtedoie, Lyon’s GastroPub décline le concept d’un restaurant-pub contemporain qui se démarque par une vraie carte de restauration qualitative. L’établissement co...
Un bistrot moderne connecté où le client peut...
Parmi les tendances du secteur, se trouve la multiplication des « entrepreneurs de la restauration ». Ces professionnels développent, souvent à plusieurs, un portefeuille d’enseignes soignées et varié...
Le burger aux saveurs nippones
Alors que la folie des « gourmet burgers » continue de toucher toute la France et que les saveurs exotiques séduisent toujours plus de clients, Frédéric Muller et Yasuo Nanaumi ont lancé un concept à ...
Un resto-cabaret-club inédit qui invite au « ...
Black By Jack est un concept unique de restaurant-cabaret-club qui a ouvert ses portes en juin 2016. Pour découvrir ses spectacles envoûtants et contemporains, les clients peuvent choisir entre le dîn...
La culture créole judicieusement appliquée à ...
Né à Tourcoing en 2012, le concept Douss’Kréoline a été dupliqué, en août, dans le Vieux-Lille. Tout en proposant les incontournables de la cuisine créole antillaise, ses fondateurs sont créé un cadre...
