Le bus-restaurant, nouveau segment prometteur...
Ils se multiplient en France À Paris et Lyon, des bus impériaux proposent de déjeuner ou de dîner en circulant dans les villes. Ces originaux restaurants mobiles disposent d’une quarantaine de couvert...
Un modèle économe de cuisine à juste températ...
2° Ouest à Saint-Malo Le restaurant de Guillaume Le Ray à Saint-Malo propose une carte en constant renouvellement dans laquelle chacun des plats répond à un cahier des charges rigoureux pour maximiser...
De beaux accords entre cocktails insolites et...
Mumbaï Café à Lyon Les concepts liés à l’Asie ont toujours le vent en poupe. L’original Mumbaï Café à Lyon en est une nouvelle preuve : il allie un bar à cocktails créations, avec notamment des insect...
Une cuisine adaptée aux cadences soutenues de...
Grâce à ses 3 univers de cuisine, correspondant à 3 quartiers new-yorkais, le Crazy Hall attire autant les travailleurs des alentours à midi qu’une clientèle en quête de dépaysement le soir. Pas...
Quand la pétanque attire la clientèle et faci...
Comment se démarquer quand on souhaite ouvrir un bar dans un quartier déjà bien animé ? Christophe Baron et Romain Pecqueret ont opté pour un terrain de pétanque, mais aussi un cadre rétro, une ambian...
Sur la route
Le blog Les Tasters s’intéresse à l’authenticité, la qualité et la nouveauté. Son cofondateur Joris Bedeau n’oublie pas que « bien manger est un plaisir ». Auteur du guide Street food et food trucks à...
Là où les crêpes roulées, remplacent agréable...
Grumo, lancé il y a 1 an par un ancien chef de la restauration gastronomique, s’inscrit dans la tendance du fast good. Ses crêpes roulées qualitatives, proposées dans des barquettes coulissantes, repr...
Un déploiement express pour ces pizzas améric...
Produit universel par excellence, la pizza est très convoitée par les chaînes. Parmi elles, Papa John’s, attachée à utiliser « les meilleurs ingrédients pour les meilleures pizzas », est partie à la c...
Un élégant néo-buffet de gare
Nous l’annoncions dès l’été dernier : la gare de Metz a accueilli, le 6 décembre, un restaurant dont la carte est signée du grand chef Michel Roth, mosellan d’origine. Visite des lieux commentée par G...
