Bout de Pays à Montpellier : Quand le Covid-1...
Des casse-croûtes sur mesure, avec des produits locaux et du terroir : le concept Bout de Pays, lancé en août 2020, était bien pensé et apprécié… mais n’a pas pu se déployer comme prévu à cause ...
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Le Labo à Strasbourg : Une offre de snacking ...
Moins touchée par la crise que d’autres segments, la restauration rapide continue de se réinventer, en renforçant notamment les côtés « sain » et « diététique ». Inauguré fin 2019, Le Labo a su s’adap...
Yatta ! Ramen en Haute-Savoie : Un concept bi...
Avec le cabinet Linkea, nous décortiquons des concepts et lieux de restauration, en mettant en avant les clés du succès, mais aussi les freins au développement. L’idée ? Vous permettre de partager, to...
Aïgo Café à Clermont-Ferrand : Du consulting ...
Les coffee shops, le coworking et le consulting sont 3 tendances fortes en France. Pourquoi ne pas en faire un lieu de vie ? C’est ce qu’a imaginé Human Booster, cabinet de ressources humaines à Clerm...
L’Espéranto à Perpignan : Le pari des p...
Le snacking haut de gamme est moins impacté par le Covid-19 que d’autres segments. Ses chaînes et indépendants sont souvent parvenus à maintenir une activité convenable en 2020 ; et de jeunes concepts...
Slimfreddy’s à Bordeaux : Des mini-burgers fo...
Après la folie des burgers premium, voici les mini-burgers ! C’est en tout cas le positionnement choisi par Fred Vibert avec son concept Slimfreddy’s, qu’il s’apprête à déployer en France et à l’étran...
JB – Au rendez-vous des Amis à Paris 15...
Non, tous les restaurants dits traditionnels ne sont pas complètement fermés. Certains professionnels ont décidé de continuer à servir leurs clients grâce à la VAE. C’est le cas de Jean-Baptiste Nguye...
Sidhuri Café & Cantine à Lyon : Un joli ...
Le segment du fast good n’a pas dit son dernier mot, et ne compte pas décliner face à la crise sanitaire ! De nouveaux lieux de vie positionnés sur ce créneau voient le jour ici et là en France. À Lyo...
Krioya à Lyon : Les saveurs et la diversité d...
C’est la tendance culinaire du moment : la cuisine péruvienne s’invite par touches, ici et là, dans les plats des brasseries, concepts et chaînes de restauration en France. Mais la cheffe Véronica Mor...
Lucky Folks à Lieusaint : Un concept de « bra...
Si l’expérience client est aujourd’hui au cœur de tous les projets, celui qui vient de se concrétiser à Lieusaint en a fait l’un de ses piliers. Lucky Folks allie le plaisir d’un bon repas ou d’une so...
