2. Organisez des activités
Face à la tendance d’organiser des activités dans les restaurants, certains se réfugient derrière le traditionnel : « Nous préférons nous concentrer sur notre cœur de métier, la restauration. » Il est...
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3. Vendez de la présence
Et si votre chiffre d’affaires complémentaire ne venait pas de votre clientèle ? De plus en plus de restaurants choisissent, pour arrondir leurs résultats, de commercialiser un peu de leur espace. Pub...
4. Louez votre établissement comme décor
Que ce soit pour des longs ou courts métrages, des feuilletons ou émissions télévisées, des spots publicitaires ou des shootings photo, les productions ont besoin de restaurants… et peut-être du vôtre...
4 pistes pour encaisser plus
Le contexte économique est toujours peu réjouissant, les indices de chiffres d’affaires des différents segments de la restauration n’affichant rien de bon pour le moment. Les évolutions législatives n...
Factory & Co
Diplômé d’école de commerce et du New Jersey Bagel Institute, Jonathan Jablonski a lancé Factory & Co en 2008 à Paris pour y faire découvrir « la bonne cuisine étasunienne ». Son fast casual...
Pôle restauration du Technopôle Ester à Limog...
CFA Atlantique et Orpi Entreprises travaillent actuellement sur un projet de parc d’activités commerciales très particulier à Limoges, qui devrait voir le jour l’an prochain. C’est en fait un centre c...
Polygone à Béziers
Centre à ciel ouvert, Polygone Béziers est le seul centre commercial d’Europe bâti autour d’un canal. Avec un concept inspiré du Canal du Midi (patrimoine mondial de l’Unesco, situé à 5 mn), il fait l...
Les Terrasses du Port à Marseille
Inauguré en mai dernier à Marseille, le centre commercial Les Terrasses du Port comprend 190 boutiques. Côté restauration, des enseignes nationales et locales se mêlent à des grands noms de l’alimenta...
Waves Actisud à Moulins-lès-Metz
L’agglomération de Metz (400 000 habitants) vient d’accueillir Waves Actisud, le premier Open Sky Shopping Center de la Compagnie de Phalsbourg. Ce centre commercial de nouvelle génération, doté d’une...
Les Jardins de Gally
L’entreprise familiale et historique Gally, aujourd’hui dirigée par Xavier et Dominique Laureau, a toujours été au service des citadins, en apportant des éléments de nature chez eux ou dans leurs vill...
