Creusement des écarts de croissance
Les écarts entre les dynamiques de croissance des enseignes Leaders se sont creusés en 2014. La part des enseignes dont le CA est en hausse n’est que de 56 % en 2014 contre 72 % en 2013.Des baisses de...
815 articles dans la catégorie “Dossiers”
Attirer l’attention par tous les moyens…...
Dans le contexte actuel de baisse de pouvoir d’achat, chaque groupe de restauration et chaque enseigne tentent, à leur manière, d’attirer le client. Les stratégies marketing sont nombreuses et variées...
L’année des rénovations et repositionnements
En 2014 plus que jamais, les enseignes font le choix de revoir leur image et travaillent leur identité de marque. Les rénovations de concepts et d’établissements sont à l’ordre du jour. Des reposition...
Ces nouveaux lieux qui attirent les chaînes
En 2014, les stratégies de développement s’élargissent. Les ouvertures se poursuivent pour la plupart des chaînes, mais surtout sur des zones où elles n’étaient jusque-là pas ou peu présentes comme le...
2014 : une croissance au ralenti
Qu’allait être 2014 après une année 2013 difficile ? C’est ce que nous nous demandions tous en découvrant les résultats des groupes de restauration commerciale en avril dernier. Et bien le voici, le P...
Un concept et une cuisine futuristes
Imaginé comme le scénario d’une expérience inédite et fantasmagorique, Miss KŌ reproduit sur 500 m² une rue asiatique futuriste et déjantée. Ce temple de l’art urbain est à la fois un restaurant, une ...
Un ensemble de petits trésors du terroir
Pour accompagner au mieux les professionnels de la restauration, Metro Cash & Carry France propose une large offre en fruits & légumes. Dans un guide récemment édité, le grossiste met en lumiè...
Ces chaînes qui se déshabillent
Après Columbus Café et Memphis Café, Patron Incognito, le magazine de société diffué sur M6, a une nouvelle fois mis à l’honneur une chaîne de restauration, le 21 janvier dernier. C’est Alexandre Maiz...
Quand des halles jouent le jeu de la restaura...
Le snacking poursuit son développement dans l’Hexagone… et son adaptation au marché français ! Le principe du food court, présent dans le monde entier, n’a par exemple pas encore percé en France. Des ...
Concept monoproduit réconfortant
Pancake Sisters, c’est la création de 2 amies issues de la communication et du marketing. « Nous voulions proposer une offre saine et équilibrée et, surtout, réconfortante. » Pour surfer sur la vague ...
