Sodebo ose la restauration sur place
Après avoir lancé la PastaBox, Sodebo a inauguré cette année un concept de shop in shop, c’est-à-dire un espace de restauration au sein d’un supermarché. Philippe Rondeau, responsable marketing de la ...
799 articles dans la catégorie “Dossiers”
De Clercq distribue ses frites chez Monoprix
La petite enseigne De Clercq – Les Rois de la Frite, qui possède 3 établissements dans la capitale, s’est retrouvée, en octobre, dans les allées d’un Monoprix, pour distribuer ses produits aux co...
Ça jette un froid !
Des acteurs du surgelé font aussi partie, depuis quelques années, des nouveaux concurrents de la restauration commerciale. Picard s’est attaqué à la pause déjeuner des Français dès 2013 en lançant des...
Et si vous ne laissiez pas faire la grande di...
Quelques tables, un four à micro-ondes, une vitrine réfrigérée… de plus en plus de GMS et commerces de proximité évoluent vers la restauration commerciale. Avec leurs concepts hybrides, ils grig...
Un concept original et déclinable partout gr...
L’enseigne Pita Pit a fait ses premiers pas en France en 2013, mais sous certaines conditions. Les masters franchisés ont en effet convaincu ses fondateurs qu’il était primordial de l’adapter pour l’H...
Des fruits frais mûris en toutes circonstance...
Avocat noirci, mangue insipide ou pêche croquante, quel restaurateur n’a jamais craint d’avoir mal évalué la maturité de ses fruits, l’obligeant à changer de recette au pied levé ? Face à cet enjeu, T...
Arts de la table
Ceux qui ne font pas les fêtes chez eux vont choisir un endroit où il fait bon se retrouver. Le décor de table et les accessoires contribuent à créer cette ambiance recherchée par les clients. Voici q...
Boissons festives
Si l’offre de restauration se doit d’être soignée pour les fêtes, il ne faut pas négliger la carte des boissons. En cette période si particulière pour une partie de vos clients, n’hésitez pas à les ét...
Éléments de repas
Pour les fêtes, vous allez sans doute proposer à vos clients des petits plats améliorés. Nous faisons assez confiance à votre expérience et votre imagination pour ne pas vous proposer des recettes. Vo...
« Les fêtes sont une période essentielle pour...
Food Service Vision, leader du conseil et des études sur le marché de la consommation hors domicile, extrait chaque année de Food Service Tracking Distribution une analyse des catalogues de fête...
