Les plats livrés, nouveau moteur de la RHF ?
Alors que certaines chaînes l’ont intégré à leur business model depuis plus de 20 ans et que quelques entreprises se répartissaient discrètement le marché, la livraison est actuellement le sujet fort ...
768 articles dans la catégorie “Dossiers”
« Les restaurateurs n’ont pas à s’inquiéter e...
Association du marketing au point de vente, POPAI travaille notamment sur l’agencement et la digitalisation des espaces commerciaux. L’antenne française observe la nouvelle tendance de l’intégration d...
2 idées pour aller de l’avant
Créez votre coin-épicerie ! Les supermarchés surfent sur la tendance du « semi fait maison » et développent leurs rayons d’épicerie fine. Faites de même ! « Les clients aliments composer leur rep...
« Une inversion du sens jouissive ! »
Si la grande distribution emprunte les codes de la restauration assise, elle ne s’y substituera pas, selon le sociologue Jean-Pierre Corbeau. « Cela n’a pas le même sens d’aller manger dans un Ca...
Révolution Eataly !
L’arrivée d’Eataly en France en 2017, via un contrat de franchise exclusive avec les Galeries Lafayette, est révélatrice des transformations en cours dans le secteur de la distribution. Le 1er établis...
Sodebo ose la restauration sur place
Après avoir lancé la PastaBox, Sodebo a inauguré cette année un concept de shop in shop, c’est-à-dire un espace de restauration au sein d’un supermarché. Philippe Rondeau, responsable marketing de la ...
De Clercq distribue ses frites chez Monoprix
La petite enseigne De Clercq – Les Rois de la Frite, qui possède 3 établissements dans la capitale, s’est retrouvée, en octobre, dans les allées d’un Monoprix, pour distribuer ses produits aux co...
Ça jette un froid !
Des acteurs du surgelé font aussi partie, depuis quelques années, des nouveaux concurrents de la restauration commerciale. Picard s’est attaqué à la pause déjeuner des Français dès 2013 en lançant des...
Et si vous ne laissiez pas faire la grande di...
Quelques tables, un four à micro-ondes, une vitrine réfrigérée… de plus en plus de GMS et commerces de proximité évoluent vers la restauration commerciale. Avec leurs concepts hybrides, ils grig...
Un concept original et déclinable partout gr...
L’enseigne Pita Pit a fait ses premiers pas en France en 2013, mais sous certaines conditions. Les masters franchisés ont en effet convaincu ses fondateurs qu’il était primordial de l’adapter pour l’H...
