Petit-déjeuner et brunch, sucrés, salés…...
En France, le petit-déjeuner hors domicile commence à décoller avec une offre qui s’étoffe. Le brunch quant à lui progresse aussi. Avec comme trait d’union, l’ajout d’une proposition salée. Con...
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![[Les nouveaux moments de consommation] Un marché HPD : Haut Potentiel… de Développement !](/wp-content/uploads/sites/4/2024/08/447_Page_37_Image_0001.jpg)
[Les nouveaux moments de consommation] Un mar...
Ouverte principalement le midi et le soir, la restauration traditionnelle ne joue pas encore vraiment la carte de cette consommation tout au long de la journée. Or, si cette dernière n’est pas forcéme...
«Les glaces, un marché loin de fondre», Grand...
À la maison comme en CHR, les consommateurs aiment les glaces ! 9 Français sur 10 affirment même en consommer régulièrement, au dessert. Au restaurant, en pause goûter ou en fin de repas, et bien sûr ...
No/low alcool : une tendance qui se confirme
Bien au-delà d’une mode, la consommation raisonnée d’alcool est devenue un véritable état d’esprit touchant toutes les générations. Le no/low alcool (pas ou peu d’alcool) reflète les nouvelles habitud...
Cap sur les fromages méditerranéens !
Les fromages méditerranéens ont la cote. La feta a déjà conquis les chefs comme les convives, tandis que des petits nouveaux comme le halloumi ou le manouri commencent à faire parler d’eux ! Par Pasca...
Un savoir-faire italien indétrônable
Pizzas, antipasti, pâtes… mais aussi glaces ! L’Italie est mondialement reconnue pour ses savoureuses glaces artisanales. La clef du succès ? Des produits un peu plus crémeux et ultra-gourmands que le...
Carton plein pour les glaciers sous enseigne…
De la notoriété d’Häagen-Dazs au succès de la décennie d’Amorino, les glaciers en franchise semblent tirer leur épingle du jeu. Un marché auquel s’ajoute celui des yaourts glacés, produit tendance dep...
Les glaces à la carte du CHR !
Brasseries, pizzerias, restauration rapide et bien sûr glaciers, nombre de circuits du CHR misent sur les glaces ou les desserts glacés avec de belles propositions à leur carte ou à emporter. La recet...
