Covid-19 : Analyse, mise en perspective et co...
Pour François Blouin, président-fondateur de Food Service Vision, « la crise touche l’ensemble du food service à des degrés divers et va modifier en profondeur les comportements des consommateurs et d...
Mama Shelter à Lille : La cuisine de tous les...
Ce mois-ci, nous vous proposons de (re)découvrir un reportage paru dans Grandes Cuisines, magazine professionnel édité par Les Éditions de la RHF, comme B.R.A. Tendances Restauration. Ce trimestriel i...
Restauration rapide : Des offres, solutions e...
Où en est le snacking, qui ne cesse de se réinventer ? Quelles tendances sont les plus représentées dans les nouveaux établissements et produits ? Prenons un peu de hauteur avec cet état des lieux réu...
L’essor des boissons créatives et gourmandes&...
Article rattaché au DOSSIER RESTAURATION RAPIDE de mars 2020 Tout le monde en a conscience aujourd’hui : les clients aiment découvrir des produits originaux et audacieux qui créeront de l’excitation e...
Terrasses : Ensoleillez vos projets !
À chaque numéro son grand dossier professionnel sur une thématique forte ou un segment porteur, avec la participation d’experts, de professionnels et/ou d’industriels du secteur. Elles participent au ...
Débat : Faut-il interdire les terrasses chauf...
Les terrasses se sont invitées dans les débats des élections municipales 2020. Alors que certaines villes ont déjà tranché sur l’interdiction des terrasses chauffées sur le domaine public exploitées p...
Réglementation : Ce qu’il faut savoir sur l’a...
Modalités d’obtention L’AOT doit être obtenue avant toute installation. La demande doit se faire : • auprès de la mairie pour les voies communales ; • auprès de la préfecture pour les routes nationale...
Centres commerciaux : La restauration plus qu...
En décembre, notre Grand Angle vous faisait plonger dans l’univers des Grandes et Moyennes Surfaces (GMS) et des Grandes Surfaces Spécialisées (GSS), au cœur desquelles la restauration sous toutes ses...
Altarea consacre au F&B « la partie la p...
« Nous n’avons pas attendu 2019 pour avoir une vision stratégique sur la restauration. Nous avons anticipé depuis une dizaine d’années l’essor important de ce segment », lance Frédéric Laloum, directe...
Unibail-Rodamco-Westfield parle de « dining e...
Depuis 2013, Unibail-Rodamco-Westfield propose la « Dining Expérience », ou « DEX ». Au cœur de ces centres de shopping, la « dining plaza » invite les visiteurs à se restaurer, se relaxer et échanger...
