Santosha accélère son développement en 2021
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Le poké, un segment prometteur qui surfe sur ...
Quasiment inconnu en France il y a quelques années, le poké se retrouve aujourd’hui à tous les coins de rue et séduit toutes les générations. Porté par la crise du Covid-19 et l’essor de la livraison,...
Avis d’expert : « « Il est judicieux de...
Article intégré au Grand Angle « Segments Dynamiques« . Procurez-vous B.R.A. n°419 intégrant cet article et ce dossier via notre boutique en ligne Depuis la crise encore plus qu’avant, « les lancement...
Segments dynamiques : ces offres qui séduisen...
Naturellement très évolutif, le secteur de la restauration a été impacté pendant 15 mois par la crise du Covid-19 et ses conséquences dont des couvre-feux, des restrictions de déplacement et des ferme...
10e cahier Covid-19 de B.R.A. (juin 2021) : L...
Fermés depuis le 29 octobre, les restaurateurs peuvent à nouveau accueillir des clients depuis le 19 mai. En attendant la réouverture des salles prévue le 9 juin, les terrasses font le plein. Les Fran...
Nachos : « Nous voulons être la référence de ...
Jean-Philippe Bosc, dg en charge du développement chez Nachos, s’est livré à B.R.A. Tendances Restauration dans le cadre du Panorama B.R.A. 2020. Procurez-vous cet état des lieux exclusif intégr...
Avis d’expert : « Les bornes de command...
Article intégré au Grand Angle de B.R.A. n°418 (mai 2021) – « Panorama B.R.A. 2020 : des enseignes entre résistance et réinvention« Procurez-vous B.R.A. n°418 (incluant ce dossier) via notre bo...
Panorama B.R.A. 2020 : des enseignes entre ré...
2020 restera une année historiquement mauvaise pour la restauration commerciale. La crise sanitaire, avec ses confinements, couvre-feux et autres protocoles renforcés, n’a fait que perturber les activ...
Avis d’expert : « La paille dans un coc...
Article intégré à la « Prise de Hauteur » dédiée aux cocktails de B.R.A. n°418 (mai 2021) – « Un shake d’idées pour la VAE… et la réouverture » Procurez-vous B.R.A. n°418 (incluant c...
Cocktails : un shake d’idées pour la VA...
Jadis réservé aux initiés, le cocktail est devenu populaire et festif. De nouvelles attentes l’impactent aujourd’hui, de la fraîcheur à l’exotisme en passant par le « consommer moins mais mieux ». Si ...
