Synthèse générale des concepts halles gourman...
►Article intégré au Grand Angle « Food courts, food halls : La restauration se réinvente ». ►Procurez-vous B.R.A. n°421 intégrant cet article et ce dossier via notre boutique en ligne. Halles g...
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Food courts, food halls : La restauration se ...
Les food halls et autres food courts semblent former un modèle commercial très tendance. Les ouvertures et les projets se bousculent de toutes parts, partout en France. Plus d’une cinquantaine de ces ...
12e cahier Covid-19 de B.R.A. (Octobre 2021) ...
Alors que l’activité s’accélérait depuis mai, le variant Delta, la 4e vague du Covid-19 et l’obligation du pass sanitaire au restaurant sont venus jouer les trouble-fête cet été. Quelles sont les réce...
Mc Cormick au Sirha 2021
►Article intégré au focus Spécial Sirha 2021. Procurez-vous B.R.A. n°420 intégrant cet article et ce dossier via notre boutique en ligne. Hall 3 ■ D-29 Leader des saveurs pour la restaur...
Rational au Sirha 2021
►Article intégré au focus Spécial Sirha 2021. Procurez-vous B.R.A. n°420 intégrant cet article et ce dossier via notre boutique en ligne. Hall 5 ■ B-82 Rational, leader mondial du marché...
Lactalis Foodservice au Sirha 2021
►Article intégré au focus Spécial Sirha 2021. Procurez-vous B.R.A. n°420 intégrant cet article et ce dossier via notre boutique en ligne. Hall 2.1 ■ M-47 Depuis 20 ans, Lactalis Foodserv...
Hobart au Sirha 2021
►Article intégré au focus Spécial Sirha 2021. Procurez-vous B.R.A. n°420 intégrant cet article et ce dossier via notre boutique en ligne. Hall 5 ■ A-138 Acteur clé de la fabrication d’éq...
Monin au Sirha 2021
►Article intégré au focus Spécial Sirha 2021. Procurez-vous B.R.A. n°420 intégrant cet article et ce dossier via notre boutique en ligne. Hall 7 ■ C-66 Forte de plus de 100 ans d’expérie...
Robot-Coupe au Sirha 2021
►Article intégré au focus Spécial Sirha 2021. Procurez-vous B.R.A. n°420 intégrant cet article et ce dossier via notre boutique en ligne. Hall 5 ■ C-076 Robot-Coupe conçoit, développe et...
Winterhalter au Sirha 2021
►Article intégré au focus Spécial Sirha 2021. Procurez-vous B.R.A. n°420 intégrant cet article et ce dossier via notre boutique en ligne. Hall 5 ■ B-72 Depuis sa création en 1947, le gro...
