Futuroscope, Une expérience client virevoltan...
Depuis la fin du Covid-19, le Futuroscope a rouvert avec trois nouveaux restaurants, aux expériences client uniques : c’est le cas de Space Loop, 1er restaurant « roller-coaster » de France. Par Inès ...
Ces expériences waouh au service de la cuisin...
Qu’il s’agisse de tester de nouvelles saveurs, de partir à la découverte d’une tradition lointaine ou encore de « faire le show » autour de produits locaux et sourcés, l’expérience client n’est pas qu...
Quand l’expérience fait la différence
De Paris à Poitiers en passant par Rust, Narbonne ou Londres, les concepts immersifs ou restaurants expérientiels font le buzz. Tour d’horizon d’adresses qui permettent au convive de vivre une expérie...
Le décor, élément fondamental
Atmosphère marine, végétale, industrielle, voyage au cœur de l’Inde… Au restaurant, la décoration plonge immédiatement le convive dans l’ambiance. « La décoration, c’est...
« Faire de chaque repas, un souvenir mémorabl...
La restauration de demain sera expérientielle. C’est ce qui ressort notamment d’une étude développée par la marque Sarrade. Selon les personnes interrogées, une « expérience inoubliable au...
«Végétal : Les nouvelles offres alternatives»...
Au gastro, au bistrot, au fast-food… le végétal est devenu incontournable dans nos menus. Il s’invite dans tous les restaurants au travers d’entrées, de plats ou même de desserts de légumes sophistiqu...
L’explosion des alternatives végétales
En restauration rapide, les alternatives végétales sont en plein boom, notamment sur le segment des burgers. Toutes les chaînes ont désormais leurs recettes et ce ne serait que le début. ► Arti...
Mõpa, bien consommer sans polluer !
Ils imaginaient leur enseigne aux prémices de l’ère de la street-food végane en France. Morgane et Patrick Lepetit (Mo & Pa) se sont finalement lancés en 2019 avec MŌPA, avec la ferme intention de...
Le végétal fleurit dans nos assiettes
D’Alain Passard à Marc Veyrat en passant par Yotam Ottolenghi… De nombreux chefs ont fait de la cuisine végétale leur credo. Salades, bowls ou plats chauds, des chaînes comme Jour ou Eat Salad m...
Le végétal, une lame de fond ? Avis d’e...
Si tous les restaurateurs ne jouent pas le jeu de la même façon, il apparaît désormais difficile de se passer d’une offre végétale, sous peine de se priver d’une partie de la clientèle. L’offre végéta...
