764 articles dans la catégorie “Dossiers”

Nouveaux comportements, nouvelle offre

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Article intégré au Grand Angle «Équiper sa cuisine : Les nouvelles tendances passées au crible». Procurez-vous B.R.A. n°430 intégrant cet article et ce dossier via notre boutique en ligne   Ces d...

Équiper sa cuisine : Crises et conséquences, état des lieux et avis d’experts

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Elle est le cœur de chaque restaurant. C’est là que les plats y sont préparés et que commence à se jouer l’expérience client. Parce que le temps de préparation est déterminant, que le confort de vos é...

Épices : tour d’horizon d’un marché sans frontière

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Des exhausteurs tous azimuts !   Chacun connaît la cuisine dite « fusion », révélant le meilleur des saveurs des 4 coins du monde. Véritable succès depuis plusieurs années déjà pour tous types de...

Restauration 2.0 : Sélection de solutions

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Article intégré au Grand Angle « Restauration 2.0 : Votre transformation digitale sans bug ». Procurez-vous B.R.A. n°429 intégrant cet article et ce dossier via notre boutique en ligne     S...

Metro France encourage les restaurateurs à se digitaliser pour leur indépendance

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Fournisseur n°1 de la restauration, Metro est au cœur de l’évolution du secteur, donc de sa digitalisation. L’entreprise n’a pas hésité à étoffer son offre pour accompagner les CHR à ce sujet. Échange...

Restauration 2.0 : État des lieux et avis d’experts

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La crise sanitaire a bouleversé le secteur de la restauration et pour bon nombre d’acteurs, l’après-Covid est synonyme de digitalisation : menus, commande et paiement à table ; réservation en ligne, a...

« Restauration 2.0 : Votre transformation digitale sans bug », Grand Angle de B.R.A. n°429

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« Avis, conseils, législation, tendances : les Terrasses au cœur de B.R.A. n°428 »

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Faisant partie des symboles de la culture française, les terrasses subissent beaucoup de mutations depuis plusieurs décennies, notamment depuis la crise sanitaire. Après les autorisations exceptionnel...

« Terrasses et restauration : 7 tendances pour 2022 »

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Article intégré au Grand Angle « Avis, conseils, législation, tendances : les Terrasses au cœur de B.R.A. n°428 »     Des terrasses pensées pour étonner, satisfaire et fidéliser   Au-de...

« Terrasses : actualités et conseils juridiques »

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Article intégré au Grand Angle « Avis, conseils, législation, tendances : les Terrasses au cœur de B.R.A. n°428 »     Ce qu’il est bon de savoir et de faire avant d’aménager une terrasse de resta...

« Terrasses : état des lieux en 2022 »

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Article intégré au Grand Angle « Avis, conseils, législation, tendances : les Terrasses au cœur de B.R.A. n°428 »     Faisant partie des symboles de la culture française, les terrasses subissent ...

À Montpellier, les restaurateurs font reculer la mairie

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Article intégré à « Terrasses : état des lieux en 2022 »   La nouvelle municipalité PS de Montpellier comptait à la fois mener des travaux structurants dans le centre-ville et durcir la réglementation...