763 articles dans la catégorie “Avis d'experts”

[Fiche pratique] Robots, risques et ressource...

En tant que professionnel du secteur, j’ai vu l’hôtellerie-restauration évoluer, résister, se réinventer, mais rarement être aussi profondément transformée que ces dernières années. Pénurie de main-d’...

[Décryptage légal] Quelles règles pour accuei...

Tout établissement est tenu de respecter la règlementation applicable à l’accueil du public. Ces règles dites « ERP » sont souvent complexes à appréhender. Le cabinet Linkea nous dresse un tour d’hori...

Brèves juridiques – Tendances Restaurat...

Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise dans le secteur des CHR. Informations recueillies et rédigées par J...

Point de vue : L’UMIH s’engage dans la préven...

Sujet tabou par excellence, la consommation de produits psychoactifs (tabac, alcool, drogues…) et les comportements à risque qui en découlent sont une réalité dans beaucoup de secteurs professionnels....

[Fiche pratique] 10 conseils pour une offre d...

Une offre de restauration établit un mode de communication assez particulier avec les clients de restaurants : ces derniers lisent l’offre avant de consommer. Autant dire qu’ils font le voyage deux fo...

[Décryptage légal] Nouveau : L’activité parti...

Le dispositif d’activité partielle a été connu du grand public lors des confinements liés à la pandémie de Covid-19, en permettant aux entreprises de réduire la durée de travail des salariés et de leu...

[Point de vue] Les faux avis en ligne : un dé...

Les faux avis en ligne représentent un défi majeur pour les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration. Ces pratiques, qu’elles soient malveillantes ou opportunistes, peuvent nuire à la répu...

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[Décryptage légal] Restaurateurs, quels conse...

Lorsque les performances d’un établissement sont affectées, sa survie en est menacée. Des mesures sont toutefois envisageables pour prévenir et panser de telles difficultés. Le point sur le sujet avec...

[Fiche pratique] Former pour performer

Dans ma carrière dans l’hôtellerie-restauration, j’ai souvent entendu dire que tout reposait sur le sourire, l’accueil, ou l’assiette. Et c’est vrai. Mais avec le temps, j’ai compris que ce qui fait v...

[Point de vue] Guide à destination des dirige...

La pérennité de votre café, bar, restaurant repose pour partie sur votre capacité à détecter rapidement les signaux de défaillance, éviter les erreurs courantes et mobiliser les dispositifs de prévent...

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