775 articles dans la catégorie “Avis d'experts”

[Fiche pratique] Quand le japon s’invite à ta...

On mesure bien l’apport du Japon sur la gastronomie et le goût. Plus méconnue est la pertinence de certaines dispositions d’esprit, traduites par des mots singuliers, qui agissent sur l’accueil, le se...

[Décryptage légal] L’insuffisance professionn...

Dans un arrêt du 9 juillet 2025, la Cour de cassation a rappelé que le licenciement pour insuffisance professionnelle n’est possible qu’après avoir accompagné et formé le salarié. Cette décision est l...

[Point de vue] Gros plan sur les projets de l...

Entretien avec Catherine Quérard, présidente du GHR autour des projets de loi de finances et de loi de financement de la sécurité sociale pour 2026.   Catherine Quérard, le GHR s’est manifesté à ...

Brèves juridiques – Tendances Restaurat...

Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise dans le secteur des CHR. Informations recueillies et rédigées par J...

[Décryptage légal] Conflits entre associés : ...

La vie d’une société n’est pas exempte de tensions entre associés. Ces conflits, lorsqu’ils ne sont pas anticipés ou maîtrisés, peuvent compromettre le bon fonctionnement de la société, voire menacer ...

[Point de vue] Décarbonation : l’UMIH, moteur...

La transition écologique s’impose aujourd’hui comme une priorité pour tous les secteurs et notamment pour le secteur CHRDT (cafés, hôtels, restaurants, discothèques, traiteurs). Pour accompagner cette...

[Fiche pratique] Durabilité en restauration, ...

Pourquoi la restauration doit agir maintenant ? Depuis dix ans, je vois évoluer notre secteur à une vitesse inédite. Les clients ne viennent plus seulement « manger », ils viennent aussi adhérer à des...

Brèves juridiques – Tendances Restaurat...

Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise dans le secteur des CHR. Informations recueillies et rédigées par J...

[Fiche pratique] Le pouvoir du regard dans l’...

La communication non verbale constitue un pilier essentiel de l’expérience client. La posture adoptée par le professionnel, le temps accordé à l’échange ainsi que la disponibilité sincère influencent ...

[Décryptage légal] Messagerie professionnelle...

En 2025, la Cour de cassation a rendu plusieurs décisions relatives à l’usage de la messagerie professionnelle. Ces jurisprudences sont l’occasion de refaire un point sur le régime de la messagerie pr...

[Point de vue] Une saison décevante

La saison estivale 2025 n’aura pas permis aux restaurateurs français de souffler. Fréquentation en baisse, ticket moyen en recul, trésoreries fragilisées : le constat est sévère. Dans un contexte poli...

Brèves juridiques – Tendances Restaurat...

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