Aides culinaires : Des glaces faciles à trans...
Avec Arla Pro Mix pour Glace Vanille, la marque lance une préparation personnalisable pour glace à l’italienne à la vanille, au goût riche et à la texture crémeuse. Son plus ? Elle reste stable durant...
2ᵉ Championnat de France du Donut : les candi...
Depuis le 13 novembre, amateurs comme professionnels de la pâtisserie peuvent déposer leur candidature à la 2ᵉ édition du Championnat de France du Donut. Organisé par Dawn Foods, celui-ci aura lieu le...
Aides culinaires : Des crèmes liquides tout e...
Arla Pro, branche restauration de la 2ᵉ coopérative laitière européenne Arla Foods, lance deux nouvelles crèmes liquides la première affichant un taux de 15 % de MG et la seconde de 35 %. La texture r...
Décarboner le secteur du transport
STEF et Carrier ont officialisé la signature d’un contrat historique. STEF a en effet confirmé la commande de dix Vector eCool, premier système de transport réfrigéré sans moteur, tout électrique et e...
Dish Pos by Metro : 3 nouveaux modules
À l’occasion du Sirha 2023, les Halles Metro présentaient leur dernière innovation : Dish Pos, un système de caisse enregistreuse tout-en-un dont plus de 800 restaurateurs sont désormais équipés. L’éc...
Laëtitia Visse, présidente de la Coupe de Fra...
Propriétaire du restaurant La Femme du Boucher à Marseille, la cheffe normande Laëtitia Visse sera la présidente du jury de la 9ᵉ édition de la Coupe de France du Burger. Organisée par Socopa, la comp...
Le groupe Boncolac devient Onoré
Nouvelle étape pour Boncolac, spécialiste des produits traiteur et pâtisseries surgelés. Après l’intégration, en 2022, de l’expert des macarons à la française Mag’M et, début 2023, du fabricant de pas...
Pizza Cosy : nouvelles ambitions et identité ...
Fondée en 2010 à Saint-Étienne, l’enseigne Pizza Cosy a été pensée avec un code couleur différenciant (blanc, gris et orange), un nom court et un logo identifiable en forme de four. 13 ans plus tard,...
Salon SIGEP : une dimension plus que jamais i...
Organisée par Italian Exhibition Group, la 45e édition de Sigep – The World Dolce Expo se tiendra du 20 au 24 janvier 2024 au parc des expositions de Rimini (Italie). Au programme de ce rendez-vous de...
Court-Bouillon, 1ère table éphémère de Jean C...
Candidat de Top Chef 2023, Jean Covillault ouvre sa première résidence du 12 février au 31 mars prochain à Paris : Court-Bouillon. Au sein de cette table de 20 couverts, le chef de 27 ans reprendra le...
