Lôna, « entre Feu et Lac »
Le 31 janvier, sur les bords du Lac d’Annecy, c’est une nouvelle table de Juan Arbelaez (Eleni Group) qui voyait le jour : Lôna a pris place au cœur du Rivage Hôtel & Spa, pour y proposer une « cu...
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Ouverture de la Brasserie Gisèle au cœur du M...
Le 11 janvier, la Brasserie Gisèle, nouvelle création de Mickaël Franceschini, ouvrait ses portes en plein cœur du Marais. Avec cette nouvelle adresse, Mickaël Franceschini poursuit son ambition : gar...
Écotable accompagne désormais les boulangerie...
Depuis la fin janvier, Écotable, entreprise spécialisée dans la transition écologique de la restauration, élargit son domaine d’application aux boulangeries et pâtisseries. Avec près de 35 000 établis...
« Pousse », un modèle responsable pour les bo...
Transgourmet, le Fonds de Développement de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) et Bleu-Blanc-Cœur s’associent pour lancer un projet pour la boulangerie arti...
Abuelo : un nouveau souffle méditerranéen à T...
Le 11 janvier dernier, le chef Clément Gallais ouvrait Abuelo, un restaurant de 170 m² dans le quartier de la Cartoucherie, à Toulouse. « Je voulais un restaurant qui m’appartienne, quelque chose qui ...
La Riotte, un bistrot au cœur du quartier de ...
Le 11 décembre dernier, le bistrot La Riotte ouvrait ses portes au 10 rue de Castellane, dans le 8ᵉ arrondissement de Paris. Ce lieu est le fruit d’une collaboration entre trois figures passionnées : ...
Lactalis Foodservice : nouvelle image de marq...
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Edito Hommage à la cuisine de grand-mère Chez Suzy ...
Au déjeuner au dîner et même à l’heure du goûter, le restaurant de l’Hôtel Regina Louvre (75001) Chez Suzy dévoile désormais une offre imprégnée de transmission et d’histoire de famille. Classiques in...
Papalito, nouvelle adresse latino-américaine ...
Le 14 janvier, Papalito ouvrait ses portes au sein de l’Hôtel Les Artistes, à Montparnasse (Paris). Inspirée par les cuisines de Lima, Buenos Aires et Mexico, la cheffe Saly Hafezicasin y réinvente de...
St Michel Professionnel dévoile deux nouveaut...
Lors du Sirha Lyon 2025, St Michel Professionnel a présenté deux créations destinées aux professionnels de la restauration, confirmant son engagement en faveur de produits gourmands et pratiques. Prem...
