La restauration, inscrite sur la liste des mé...
Le 21 février dernier, le gouvernement a mis à jour la liste des métiers en tension : après plusieurs demandes répétées des syndicats, dont le GHR en mars dernier, plusieurs métiers de la restauration...
Le Grand Feu : un concept novateur pour accom...
Après un riche parcours dans la restauration, une enseigne de pizzas et 70 restaurants – dont 61 en franchise partout en France, le pizzaïolo et entrepreneur Florent Mercier (co-fondateur de la ...
Bon, un mini food court dédié à la restaurati...
En février, c’est un tout nouveau concept qui ouvre ses portes à Guérande : Bon est la fusion de deux enseignes, Bon et Nino di Bon, réunies en un mini food court dédié à la cuisine saine. Ces deux un...
Del Arte cherche ses futurs franchisés
Le 19 février dernier, Del Arte, enseigne spécialisée dans la restauration italienne depuis 40 ans, dévoilait ses nouvelles ambitions de développement. Ayant pour objectif d’ouvrir cinq nouvelles ense...
Origine viande : de nouvelles obligations
Depuis le 19 février, il est désormais obligatoire d’indiquer l’origine de la viande de porc, mouton, agneau et volaille. En effet, un décret adopté le 13 février étend cette mesure déjà e...
La Fabrique Cookies s’exporte aux États...
À la mi-février, La Fabrique Cookies annonçait s’exporter aux États-Unis, grâce à une première commande de onze conteneurs (soit 1,14 million d’euros de chiffre d’affaires) par une e...
L’Umih devient membre associé de Préven...
Le 25 février prochain, à l’occasion du Salon International de l’Agriculture, l’UMIH et Prévention & Modération signeront une convention, faisant de l’UMIH un membre associ...
Monsieur Claude : le Bistrots Pas Parisiens d...
Le 11 février dernier, Danny Khezzar dévoilait enfin le nom de son 1er Bistrots Pas Parisiens, situé à Rueil-Malmaison et qui ouvrira ses portes en mars. Baptisé Monsieur Claude, il rend hommage à son...
Amorino mêle tradition et innovation
Un cœur glacé, enrobé de chocolat : c’est la nouvelle bouchée glacée que dévoilera Amorino dans ses points de vente, dès avril. Il Gianduiotto al gelato est une réinterprétation de l’emblématique gour...
Nori Giri, virée japonaise en Bretagne
Le 5 février, c’est une adresse spécialisée dans l’onigiri, cet encas emblématique du Japon, qui ouvrait ses portes à Rennes (Ille-et-Vilaine). Nori Giri vient compléter une scène culinaire nippone dé...
