La pizza napolitaine a rendez-vous au Sirha !
Qui succédera à Antonio De Fabbio, champion en titre de la pizza napolitaine ? Réponse le 23 janvier prochain, au Sirha Lyon (69), lors du 4e Championnat de France de Pizza Napolitaine ! Pour l’occasi...
La pizza napolitaine a rendez-vous au Sirha !
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Hukambi 53%, 1ère couverture chocolat ombrée ...
Gourmande, surprenante et créative : c’est ainsi que Valrhona décrit sa 1ère couverture chocolat ombrée, Hukambi 53%. Son nom est la contraction de « Hu » (noir) et de « Kambi » (lait), en tupi guaran...
Ouvertures, nouveau format Drive et digitalis...
Holly’s Diner poursuit son développement, après une année 2022 marquée par l’ouverture de 4 nouveaux établissements, le lancement d’un nouveau format en Drive et le renforcement de sa digitalisation. ...
Ouverture en 2023 de Boom Boom Villette, conc...
« Un lieu pensé pour vivre au rythme de ses émotions » : c’est l’idée de Boom Boom Villette, qui devrait ouvrir ses portes à l’été 2023 dans la Cité des sciences et de l’industrie, au sein du pô...
Chez Baldoria à Paris, la pizza est « al tagl...
Depuis novembre, la pizza al taglio – pizza à la coupe – est mise à l’honneur à Baldoria. Cette nouvelle adresse, nichée au cœur du 2e arrondissement de Paris, a été imaginée par Piero Ces...
La grande mutation de la boulangerie-pâtisser...
« La boulangerie à l’ancienne cède la place à des entreprises qui empruntent de plus en plus aux codes de la restauration, élargissent et enrichissent leur offre, cherchent de nouveaux moments de cons...
Cité de la Gastronomie Paris-Rungis : le laur...
La Cité de la Gastronomie Paris-Rungis se concrétise. Après une consultation lancée en 2021, le lauréat et le projet retenu ont été annoncés le 6 décembre 2022 au Pavillon Baltard, à Nogent-sur-Marne ...
Janet by Homer, Under The Sea et Chocho lauré...
Le 6 décembre, le Leaders Club France organisait à Ground Control (Paris 12e), la 24e édition de ses Palmes de la Restauration. Au cours de la soirée, les près de 400 professionnels présents ont décou...
Basilic&Co dévoile un nouveau concept pl...
Spécialiste des pizzas de terroir, Basilic&Co dévoilait fin novembre son nouveau concept au sein d’un restaurant pilote à Valence (26) ouvert en septembre. Celui-ci s’inscrit dans une ...
« La cuisine de la Bretagne », nouvel ouvrage...
Dans « La cuisine de la Bretagne, food trip iodé en 100 recettes », la journaliste Catherine Roig livre sa Bretagne, cachée derrière une épaisse couverture fermée d’une mouette emblématique. Paru le 1...
