Carte blanche à Félé – B.R.A. n°429 ...
Notre magazine accueille des illustrations professionnelles signées Franck Lhermitte ou « Félé ». Il croque, à sa façon, quelques sujets traités dans nos différentes rubriques. Et, chaque mois, il clô...
Carte blanche à Félé – B.R.A. n°429 ...
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Épices : tour d’horizon d’un marc...
Des exhausteurs tous azimuts ! Chacun connaît la cuisine dite « fusion », révélant le meilleur des saveurs des 4 coins du monde. Véritable succès depuis plusieurs années déjà pour tous types de...
Le Bouillonnement de B.R.A. n°429 : la sélect...
Dans chaque numéro, retrouvez un condensé d’informations variées et inspirantes mettant en avant les initiatives et l’évolution du marché à travers la France. Meudon accueill...
Bocadillos et tapas gourmands, stars de Littl...
Le 17 septembre 2022 ouvrira Little Havana, 1ère adresse de street-food cubaine à Paris par Théo Delahaye. C’est dans le quartier du Sentier que les recettes signées de la cheffe de la ferme agro-écol...
Une programmation au cœur de l’actualité pour...
Le salon inter-alpin de l’Hôtellerie Restauration de Haute-Savoie (HORECAlpes) fait son retour du 30 septembre au 3 octobre prochain. Plus de 100 exposants et marques seront présents à La Roche-sur-Fo...
Mapic : Le salon des mutations des centres et...
du 29 novembre au 1er décembre à Cannes La communauté internationale de l’immobilier commercial, des loisirs et de la restauration se retrouvera du 29 novembre au 1er décembre à Cannes. L’éditi...
Retrouvez l’agenda de la restauration m...
Par Anthony Thiriet La sélection B.R.A. des événements professionnels pour la restauration commerciale contemporaine. Cet Agenda a été mis à jour le 26 août 2022, et s’entend sous réserve de mo...
Natexpo : 3 jours d’échanges autour de la bio
à Lyon du 18 au 20 septembre Le salon international des produits biologiques Natexpo sera de retour à Eurexpo Lyon du 18 au 20 septembre prochain. Organisé pour la 1re fois sur une durée de 3 j...
Projet d’élargissement de l’usage des titres ...
Le titre restaurant « n’est pas et ne doit pas devenir un chèque alimentaire ». C’est ce qu’estiment le GNI et le SNRTC, alors qu’un projet de réglementation prévoit de permettre de payer par ce biais...
« Sarrasin », nouvel ouvrage par Bertrand Lar...
Bertrand Larcher, à la tête de l’enseigne Breizh Café et, entre autres, fondateur de l’association Kouer Breizhat soutenant l’agriculture bretonne, sort son nouveau livre « Sarrasin, la renaissance d’...
