Prix du CHR Digital de l’Année : découvrez le...
Lancés l’an dernier par Libeo – spécialiste du paiement entre entreprises – les Prix du Resto Digital de l’Année étaient de retour le 12 décembre 2022 pour une 2e édition baptisée Prix du CHR Digital ...
4 nouveaux bowls chauds à découvrir chez Jour
Depuis le 12 octobre, Jour, l’enseigne de restauration rapide aux recettes saines, propose 4 bowls chauds dans ses 30 restaurants. Au menu, le From’Alpes, à base de pommes de terre grenaille, oignons ...
A Lyon, Le Passage fait peau neuve sous la ho...
Le 1er décembre, Le Passage a dévoilé sa nouvelle allure aux Lyonnais : repris par le duo « Les Gastronomistes » formé par Fabien Chalard et Julien Géliot, ce restaurant se découpe désormais en 4 espa...
Le Bouillonnement de B.R.A. n°432 : la sélect...
La Brigade, concept de street food carnivore, s’ouvre à la franchise Début octobre, La Brigade, concept de street food carnivore créé en 2013, s’est officiellement lancé dans la franchise. Le gr...
Marché de la restauration : tableau de bord d...
Les données Insee révèlent une stabilisation du secteur de la restauration entre juillet et août 2022 et un bond des traiteurs. Du côté des 4 produits clés que nous suivons, la hausse des prix sur 1 a...
La pizza napolitaine a rendez-vous au Sirha !
Qui succédera à Antonio De Fabbio, champion en titre de la pizza napolitaine ? Réponse le 23 janvier prochain, au Sirha Lyon (69), lors du 4e Championnat de France de Pizza Napolitaine ! Pour l’occasi...
Hukambi 53%, 1ère couverture chocolat ombrée ...
Gourmande, surprenante et créative : c’est ainsi que Valrhona décrit sa 1ère couverture chocolat ombrée, Hukambi 53%. Son nom est la contraction de « Hu » (noir) et de « Kambi » (lait), en tupi guaran...
Ouvertures, nouveau format Drive et digitalis...
Holly’s Diner poursuit son développement, après une année 2022 marquée par l’ouverture de 4 nouveaux établissements, le lancement d’un nouveau format en Drive et le renforcement de sa digitalisation. ...
Ouverture en 2023 de Boom Boom Villette, conc...
« Un lieu pensé pour vivre au rythme de ses émotions » : c’est l’idée de Boom Boom Villette, qui devrait ouvrir ses portes à l’été 2023 dans la Cité des sciences et de l’industrie, au sein du pô...
Chez Baldoria à Paris, la pizza est « al tagl...
Depuis novembre, la pizza al taglio – pizza à la coupe – est mise à l’honneur à Baldoria. Cette nouvelle adresse, nichée au cœur du 2e arrondissement de Paris, a été imaginée par Piero Ces...
