Plus que quelques jours avant la nouvelle édi...
Organisé par RX France, EquipHotel fait son grand retour du 6 au 10 novembre 2022 à Paris Porte de Versailles. Cette nouvelle édition aura pour thème « l’hospitalité engagée », en restauration comme...
Le GNI appelle l’Umih et son nouveau présiden...
Suite à l’élection de Thierry Marx à la présidence de l’Umih le 27 octobre dernier, Didier Chenet, Président du GNI, lui a adressé ses félicitations dans un long courrier, dans lequel il l’a également...
Développements : Léon, Poutinebros, Au Bureau...
Les enseignes de restauration continuent d’essaimer dans l’Hexagone. Voici notre nouvelle sélection d’ouvertures. ¤ Léon, la chaîne de restauration spécialisée dans les moules et frites fraîches, s’i...
PNY et Ototo signent un nouveau sando : le to...
Jusqu’au 21 novembre, PNY et Ototo proposent un nouveau sando régressif, le torikatsu cordon bleu, imaginé par le chef d’Ototo, Thomas Coupeau. Il se compose d’un cordon bleu de poulet au chedda...
Risso Chef Original, nouvelle huile de fritur...
En septembre, Vandermoortele lançait sa nouvelle huile de friture pour les professionnels : Risso Chef Original. Cette solution est une combinaison de 5 huiles : l’huile de tournesol, l’huile de tourn...
Thierry Marx élu à la présidence de l’Umih
Il succède à Roland Héguy, qui était en place depuis 12 ans : le jeudi 27 octobre, Thierry Marx a été choisi par ses pairs pour prendre la tête de l’Umih (Union des métiers et des industries de l’hôte...
La famille Heuillant (les Kiosques à Pizzas) ...
Après avoir co-fondé en 2004 les Kiosques à Pizzas, la famille Heullant lance un nouveau concept de burger premium baptisé « Les Burgers de Lucien ». Au menu : des ingrédients frais, sélectionnés avec...
Le SIAL Paris dresse un bilan « extrêmement p...
Le SIAL Paris a fermé ses portes le 19 octobre, après 5 jours d’une programmation riche. Le salon dresse un bilan « extrêmement positif » de cette nouvelle édition placée sous le thème « Own The Chang...
Pokawa se lance dans le ramen
Depuis le 4 octobre 2022, Pokawa diversifie son offre avec le lancement de 5 nouveaux ramens hawaïens : les « Saimin ». Cette gamme chaude – ou « hot line Pokawa » se distingue par un bouillon végétal...
Streetfood et tapas gastronomiques aux accent...
Après Bistro Paradis, Yoann Dinh et le chef Alexandre Furtado lançaient Pitanga, table brésilienne située rue Jean-Jacques Rousseau à Paris (75001). Ouvert en 2020, dans un Paris en proie à l’épidémie...
