La Colombie s’installe à Tignes, avec l’ouver...
C’est à Tignes (73) que Juan Arbelaez ouvrait son deuxième restaurant colombien Bazurto, le 3 décembre dernier. Au menu, une cuisine terre-mer au feu de bois : ceviche de truite marinée à la betterave...
Le groupe Bertrand annonce avoir finalisé l’a...
Le groupe Bertrand poursuit son développement. Le 9 janvier 2023, l’entreprise fondée par Olivier Bertrand a annoncé avoir finalisé l’acquisition du groupe Pitaya. L’information circulait depuis le mo...
Prix de l’énergie : le GHR appelle à générali...
Généraliser l’encadrement des prix de l’énergie à toutes les entreprises : telle est la demande formulée par le GHR (Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France né de la fusion entre le G...
Vaisselle réutilisable : le SNARR confirme l’...
Le 6 janvier 2023, le Syndicat national de la restauration rapide a réaffirmé l’engagement du secteur à mettre en place une vaisselle réutilisable pour la consommation sur place, conformément à la loi...
Une nouvelle gamme de café lattés par Candia ...
Dès avril 2023, la marque emblématique du savoir-faire laitier Candia et Colombus, enseigne de coffee shops, proposeront une nouvelle gamme de café lattés. Celle-ci se décline en 4 recettes phares : l...
Alesti, nouveau bistrot parisien par Jules Gr...
C’est au cœur du 9e arrondissement, rue du Faubourg Montmartre, qu’Alesti a ouvert ses portes le 22 décembre 2022. Issu d’une famille d’hôteliers auvergnats, Jules Grouffal inaugure ainsi sa première ...
6 sujets d’actualité au programme de Food Hot...
La prochaine édition du Food Hotel Tech, le salon tech et écoresponsable de l’hôtellerie-restauration, aura lieu les 14 et 15 mars prochains à Paris Porte de Versailles (75). Plus de 20 conférences so...
70 % de taux d’occupation dans les stations d...
Le 3 janvier 2023, l’Observatoire national des stations de montagne a dévoilé le taux d’occupation des stations de montagne pour les vacances de Noël 2022. Du 17 décembre 2022 au 6 janvier 2023, il ét...
Bonici lance sa boîte à pizza réutilisable : ...
Depuis le 1er janvier 2023, les enseignes de restauration rapide ne peuvent plus utiliser de vaisselle jetable, conformément à la loi Agec. C’est pourquoi la franchise Pizza Bonici lance la Bonici box...
My Little Warung, Tigermilk, Coté Sushi : les...
. Depuis le 15 décembre et jusqu’au 28 février 2023, les clients des 25 établissements de My Little Warung pourront découvrir un nouveau burger : le Banh’Mi Burger. Revisite gourmande du célèbre sandw...
