Le Pain Quotidien dévoile ses ambitions
L’ADN de l’enseigne belge, Le Pain Quotidien ? Du pain frais, des recettes simples mais authentiques et des ingrédients de qualité, bio à 60 % mais aussi locaux dès que possible. Le Pain Quotidien, c’...
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« L’effet waouh au restaurant » au cœur d’une...
La marque Sarrade (société Delpeyrat) présente son waouh-mètre, comprenez le baromètre des expériences « waouh » dans l’univers de la restauration. Et selon cette étude, l’atmosphère du restaurant com...
4 concepts décryptés dans B.R.A. n°433
Ce mois-ci, direction La Défense. Le Suprem Food Court y propose de se régaler de 7 cuisines différentes, livrées dans un seul sac et en même temps pour tous les convives. A Paris, Lolo Bistrot, fait ...
Intégrez notre Panorama de la restauration !
C’est Le classement dans lequel il faut apparaître ! Comme chaque année, B.R.A. Tendances Restauration se prépare à éditer le Panorama des chaînes et groupes de restauration en France. Evolutions, chi...
Condifa présente sa nouvelle gamme de pizzas ...
Fin 2022, Condifa lançait Perfettissima, une gamme de pizzas surgelées et prêtes à l’emploi, destinées aux professionnels. Celle-ci se décline en 6 références garnies (Prosciutto, Quattro Formag...
Thomas Coupeau en résidence pour la réouvertu...
Après 2 mois de fermeture, Princesse Café (Paris 10e) a rouvert ses portes début janvier 2023. Pour l’occasion, Jules Blot, chef et fondateur de l’établissement, invite Thomas Coupeau (Ototo) en résid...
Retrouvez l’agenda de la restauration m...
La sélection B.R.A. des événements professionnels pour la restauration commerciale contemporaine. Cet Agenda a été mis à jour le 4 janvier 2023, et s’entend sous réserve de modifications. Veuillez vér...
DELI.M.E.A.T : des produits italiens protégés
DELI.M.E.A.T (Delicious Moments : European Authentic Taste) est un projet triennal de promotion et d’information. Cofinancé par l’Union européenne, destiné au marché italien et français, il réunit 3 s...
Partenariat entre Bel et Standing Ovation pou...
Offrir une alimentation plus saine et responsable et s’engager en faveur des protéines du futur : tels sont les objectifs du Groupe Bel, qui a noué un partenariat exclusif dans le domaine des applicat...
Robot-Coupe dévoile son Tarif 2023 et ses nou...
Robot-Coupe dévoilait début décembre son nouveau Tarif, applicable dès le 1er janvier 2023. Quelques nouveautés sont à retrouver au fil des pages : ■ Le Easyclean Xpress : la solution zéro déchet pour...
