Disparition de Thierry Bégué
Restaurateur à succès, Thierry Bégué s’est éteint à l’âge de 64 ans. Formé au lycée hôtelier de Bordeaux Talence, il avait effectué de nombreuses saisons dans de grandes Maisons avant d’intégrer le Co...
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4 concepts décryptés dans B.R.A. n°429
Pour prolonger les vacances et accueillir septembre avec enthousiasme, c’est une escapade aux 4 coins de l’Hexagone que nous vous proposons au gré des pages qui suivent. La première halte vous mènera ...
« BON », nouveau livre de la Fondation GoodPl...
180 recettes, une dizaine de thèmes approfondis et une préface de Yann Arthus-Bertrand : c’est ce que contiennent les 256 pages du nouveau livre de la Fondation GoodPlanet, « BON ». Les recettes de Ni...
Restauration 2.0 : Grand Angle de B.R.A. n°42...
La crise sanitaire a bouleversé le secteur de la restauration et pour bon nombre d’acteurs, l’après-Covid est synonyme de digitalisation : menus, commande et paiement à table ; réservation en ligne, a...
Le Brésil à l’honneur pour la 3e édition du P...
Du 10 au 12 septembre, le Parc Floral de Paris (12e) accueillera la 3e édition du Paris Coffee Show. Cet événement, organisé par le Collectif Café et mettant cette année le Brésil à l’honneur, se veut...
Paris Society s’affiche sur les bus de la cap...
Du 29 août au 12 septembre, Paris Society lance dans la capitale sa première campagne d’affichage. Tous les jours, 30 bus touristiques afficheront d’immenses photographies mettant à l’honneur les rest...
EquipHotel : « L’hospitalité engagée », fil c...
du 6 au 10 novembre à Paris Organisé par RX France, le salon EquipHotel sera de retour du 6 au 10 novembre à Paris Porte de Versailles. Cette édition 2022 aura pour thèmatique « l’hospitalité e...
Carte blanche à Félé – B.R.A. n°429 ...
Notre magazine accueille des illustrations professionnelles signées Franck Lhermitte ou « Félé ». Il croque, à sa façon, quelques sujets traités dans nos différentes rubriques. Et, chaque mois, il clô...
Épices : tour d’horizon d’un marc...
Des exhausteurs tous azimuts ! Chacun connaît la cuisine dite « fusion », révélant le meilleur des saveurs des 4 coins du monde. Véritable succès depuis plusieurs années déjà pour tous types de...
Le Bouillonnement de B.R.A. n°429 : la sélect...
Dans chaque numéro, retrouvez un condensé d’informations variées et inspirantes mettant en avant les initiatives et l’évolution du marché à travers la France. Meudon accueill...
