Laurent Théodore prend la tête de France Bois...
Laurent Théodore succède à Loïc Latour à la présidence de France Boissons et rejoint à ce titre le comité de direction de Heineken France, présidé par Pascal Gilet. Présent au sein du groupe Heineken ...
Réouverture de Père & Fils, Burger par A...
L’enseigne Père & Fils, Burger par Alléno, créée l’an dernier par Yannick et Antoine Alléno, rouvre ses portes à Paris, dans un intérieur re-décoré pour rendre hommage aux thèmes de la filia...
« No Low », premier ouvrage du mixologue Matt...
Une odyssée de 24 heures, à la découverte des secrets de fabrication du mixologue Matthias Giroud, alias L’Alchimiste : c’est ce que propose son premier ouvrage, « No Low », à paraître le 13 octobre. ...
Passeport pour la franchise : Beer’s Corner e...
Le 28 septembre, le concours Passeport pour la franchise – dont B.R.A. Tendances Restauration est partenaire – a remis ses prix à Paris, dans les locaux de la Fédération nationale des Caisses d’...
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Le salon inter-alpin de l’hôtellerie restauration de Haute-Savoie (HORECAlpes) se tiendra du 30 septembre au 3 octobre prochain et réunira plus de 100 exposants à la Roche-Sur-Foron. La 1ère journée d...
Ecolab inaugure son nouveau siège français à ...
Le 13 septembre dernier, Ecolab a inauguré à Bagneux (92) son nouveau siège français. Cet événement a été l’occasion pour les participants d’échanger de manière conviviale autour de thématiques d’actu...
Passeport pour la franchise : 5 concepts de r...
Au terme d’oraux menés le 16 septembre dernier, 14 finalistes ont été retenus par le jury du concours Passeport pour la franchise, dont B.R.A. Tendances Restauration est partenaire. Des restaura...
« Une saison historique », thème de la 12e éd...
La saison estivale a été « historique », mais la rentrée se fait sous tension pour les professionnels de la restauration : c’est ce qu’indique la 12e édition de la Revue Stratégique de Food Service Vi...
TheFork lance sa solution de paiement par QR ...
TheFork, spécialiste de la réservation de restaurants en ligne, lance sa nouvelle fonction de paiement à table par QR code. Côté client, il suffit de le scanner et d’indiquer le montant de l&rsq...
Chez Kalank, Patrick Sacchetti et Key Miura c...
C’est boulevard de Charonne, dans le 20e arrondissement de Paris, que Patrick Sacchetti a ouvert Kalank, une table doublée d’une épicerie fine aux saveurs du Sud. En cuisine, le chef japonais Key Miur...
